Vi lager biff i søt og sur saus. Det skjedde slik at jeg alltid lager med glede. Jeg liker å bli kjent med nye oppskrifter og finne ut min egen. Noen ganger bryter du, du knuser hodet: hva å lage mat, både uvanlig og enkel. Her og der er forskjellige modifikasjoner av retter. Så syntes denne oppskriften spontant, jeg ønsket at kjøttet skulle vise seg å være krydret og krydret.
ingredienser:- Oksekjøttmasse 500g
- Løk 1 stk.
- Tomatjuice 100 ml
- Vann kokt 100 ml
- Tomater 1 stk.
- Adjika 10 ml
- Mel, hvete 20 g
- Smør 30 g
- Persille fersk 0,5 haug
- Sukker 20g
- Salt 10 g
- Trinn 1 For å forberede fatet, ta: biff (pre-defrosted), løk, tomater, tomatjuice, greener etter smak og krydder.
- Trinn 2 Vi fjerner kjøttet fra filmene og senene, kutte dem på platene over fibrene, hver av dem er litt slått og kuttet i stykker, ikke veldig fint.
- Trinn 3 I støpejernskålen smeltet vi smørret.
- Steg 4 I forvarmet olje, stek kjøttet, skru det hele om igjen slik at det er dekket med en skorpe og ikke taper fuktighet.
- Trinn 5 Klipp løkene i stykker.
- Trinn 6 Tilsett løkene i en gryte med kjøtt, stek dem, rør hele tiden med en trespatel.
- Trinn 7 Klipp små kuber av frisk tomat.
- Trinn 8 Tilsett kjøttet, fortsett steking under omrøring.
- Trinn 9 Tilsett tørket mel til kjøttet, bland det raskt og stek det sammen med melet.
- Trinn 10 Bland tomatjuice med kokt vann og hell i stekt kjøtt med grønnsaker. Tilsett salt og sukker. Smør under lokket på sakte brann til mykheten i biffen.
- Trinn 11 Til slutt legger du ferdig Adzhika til kjøttsausen. Fint kutt grønnsakene, legg til den ferdige sausen, lukk lokket og slå av komfyren. Vi insisterer 10 minutter.
- Trinn 12 Server med friske grønnsaker. På garneringen kan du lage kokte poteter, pasta eller potetmos.