- normal yoghurt - 1 glass
- vegetabilsk olje - 1/3 glass
- sukker - 1 glass
- kalk - 1 stk (peeling)
- lime juice - 0,25 kopper (ferskpresset)
- Egg - 2 stk
- mel - 1 2/3 glass
- bakepulver - 1,5 teskjeer
- brus - 0,5 teskjeer
- salt - 1/8 ts
- bjørnebær - 360 gram (friske bær til saus)
- vann 0,25 kopper (til saus)
- sukker - 3 elementer. skjeer (for saus)
- limejuice - 1 st. skje (i saus)
1. Lag en kake. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør den runde kakepannen med olje og skum med pergamentpapir. Bland i yoghurt, vegetabilsk olje, sukker, limezest og juice i en stor bolle. Legg egg en etter en, visp etter hvert tillegg. Sikt melet, bakepulver, brus og salt sammen, rett over kremet masse. Rør skjeen. 2. Hell deigen i tilberedt form og bake i 35-40 minutter, til toppen er gyldenbrun. La kaken avkjøles i form i 10 minutter. Bruk en kniv, fjern kaken fra formen på en serveringsfat. Hvis du bruker en avtagbar form, løsner du sidene. Ellers snu kaken over platen, og skru den om igjen til parabolen. Server litt varme eller ved romtemperatur. 3. Gjør brombærsausen. Bland brombær, vann, sukker og limejuice i en blender eller matprosessor. Rør til konsistens av potetmos. 4. Tørk deretter gjennom en sik, fjern frøene. Deksel og kjøle for kjøling. 5. Denne kaken holdes i opptil tre dager, slik at du kan forberede den på forhånd, pakke den i plast og oppbevare den ved romtemperatur. Sausen kan også tilberedes på forhånd i 3 dager, og frosses for fremtidig bruk.
Porsjoner: 8-10