- petals av en løvetann - 100 gram
- sitrusskall - 500 gram (sitron, oransje eller grapefrukt)
- epler - 500 gram
- granulert sukker - - Til smak
1. Gå over løvetann. Fjern kronbladene med saks og legg dem i en bolle. 2. Legg eplene (sammen med kjernen og huden), sitruskrust og halv (50 g) løvetann i en stor gryte. Hell alt vannet til å dekke. Bring vannet til koking og fortsett å lage mat i 1 time. 3. Hell deretter innholdet av pannen i en pose (under den legger en stor bolle eller panne) for å spenne buljongen. La det stå over natten. 4. Hell den spente væsken på målekanne, og deretter til en stor gryte, tilsett 500 g granulert sukker til hver 600 ml væske. Kok. Rør saften til alt sukkeret oppløses. Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. 5. Fjern syltetøyet fra varmen og bland til bobler og skum forsvinner. La det avkjøles en stund. Deretter legges til syltetøy de resterende løvetannbladene (50 g). Rør grundig. Hell syltetøyet over varme, rene krukker og rull dem med metalldeksler umiddelbart.
Porsjoner: 4-8