- mel - 2 kopper
- salt - 1 klype
- Smør - 200 gram
- rømme - 200 gram
- av sukker - 2 elementer. skjeer
- bringebær og brombær - 200 gram hver
- kirsebær - 200 gram (eller kirsebær)
- grønt eple - 1 stk
- stivelse - 3 st. skjeer
- av pulverisert sukker - 200 gram
Flour sammen med salt for å sile på et skjærebrett, tilsett smør, kutt i stykker og knead 10 minutter. Legg til 3 ss. l. sukker og rømme. Knead glatt elastisk deig. Samle deigen i en bolle, sett den i en matfilm og sett den på kjøleskapet i 2 timer. Forvarm ovnen til 180 ° C. Dekk fatet med en non-stick matte. Verken bakeplate, eller et teppe, olje er ikke nødvendig. Deigen rullet direkte på bakervarmen med en mini-roll, noe som gir testen formen på en stor, ensidig trekant. Rull ut fra midten til kantene slik at kantene viser seg å være tykkere. Pass på at kantene er trimmet på sidene med trimkanter på ca 3 cm høye. (Når du baker, sprer de seg litt og blir lavere.) Legg tørre bønner eller bønner inne i trekanten, sett i ovnen og bake i 20 minutter. Fjern kaken, fjern bønnene. Kantkledning. Kombiner bær, vask og spred på papirservietter for å tørke. Bruk kutterkniven til å kutte ballene ut av eplet. Stivelse fortynnet i 4 ss. l. vann. Tilsett pulverisert sukker, bland godt sammen. Ved hjelp av en kulinarisk børste fra silikon, smør den resulterende bakte kakeformen med en søt. Bær og eple baller ligger på deigen i rader, alternerende rader i fargen. Legg i kjøleskapet i 1 time. Bruk en diffuser, dryss kaken med et jevnt lag med pulverisert sukker.
Porsjoner: 10