Oransje paradis
Sitrusjuice kan presses manuelt, men det er bedre å bruke en sitruspress: En enkel mekanisk og oftere en elektrisk apparat med en enkelt funksjon - klemme juice fra appelsiner, sitroner og grapefrukt. De enkleste modellene - jugs, for eksempel Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, er utstyrt med en målekapasitet som mottar juice, og er laget for å forberede små porsjoner. De er helt demontert / montert og, hensiktsmessig, la kruiken brukes separat. Mer sofistikerte enheter ser ut som sentrifugalsjuicer, med den eneste forskjellen at hovedelementene er en kjegle og gitterfiltre for sitrusfrukter. Hovedfunksjonen til slike modeller som VEKO VKK 1302 og Philips HR2752 er direkte juiceutgang i bøkene og tilstedeværelsen av "drop-stop" -funksjonen: Hvis du løfter tuten oppover, faller ikke dråpene på bordet. Endurance-mestere er sitruspresser med spakhåndtak, for eksempel Bork Z800, Krups Citrus Expert. De klemmer i løpet av sekunder av frukten hele juice og kan fungere uten avbrudd. For å vurdere effektiviteten og bekvemmeligheten til sitruspressen, kontroller den viktigste tekniske indikatoren - strøm (avanserte modeller har oversteget 100 W), samt den automatiske lanseringen når frukten presses på kjeglen og funksjonen til å rotere dysen i begge retninger for maksimal juiceutvinning.
Klassikere eller combi?
Hvis du ikke begrenser deg til sitrusfrukter, erstatter den sentrifugale juiceren ikke den: en klassisk enhet er nyttig for å behandle frukt og grønnsaker med sjeldne unntak. Valget av modeller i denne kategorien er bredt. Blant de berømte merkene med oppmerksomhet er Braun-teknikken. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer, etc. Siden handlingsprinsippet for juicer generelt sett er det samme, er forskjellen verdt å se etter som en spinn og kapasitet. Den eneste konstruktive forskjellen er i form av et filter. Modeller med sylindrisk er mindre, de har en tørr kake, men filteret må rengjøres oftere. Vanligvis er de klassiske enhetene laget av plast og bare filterruten - laget av rustfritt stål, har en effekt på 500 watt, en liter beholder for kake og et glass for juice med et volum på 0,5-1 liter. Det er ønskelig at det var 2 rotasjonshastigheter for filteret: høyt - for faste frukter, som gulrøtter og epler; lav - for myke frukter og grønnsaker, for eksempel tomater. De beste modellene er raskt montert, pålitelig fast, automatisk slått av når overoppheting. Minus klassikere - behovet for nøye å forberede frukten (peel og pitted, kutt i stykker). I tillegg er slike enheter ikke i stand til å behandle bær, så vel som frukt og grønnsaker med høyt innhold av pektin. Til slutt kan de ikke jobbe lenge, de må ta pauser for å la dem kjøle seg ned. Men for å lage 3-4 glass ferskpresset juice til frokost, vil den tradisjonelle modellen være tilstrekkelig. Og hvis du vil ha noe originalt - ta en titt på kombinasjonsjuicerene. Ofte kombinerer de funksjonene til sentrifugalmodeller og sitruspresser, sammenlignet med dem for pris og ytelse.
Squeezers og squeezers
Blant de sentrifugale juicer er universelle super-effektenheter, tilpasset for å klemme juice fra enhver grønnsak, frukt, bær og sitrus praktisk talt i ubegrensede mengder. Nye modeller, for eksempel Vogk og Kenwood, er laget av rustfritt stål og varierer ikke bare i imponerende kraft (fra 1200 W). Universalene er hovedsakelig beregnet for langsiktig kontinuerlig bruk. De er ferdig med fine mesh filtre og tillater å lage juice av hvilken som helst kvalitet - ren og gjennomsiktig eller tykk, med et ømt kjøtt. De kraftigste enhetene bruker avansert teknologi, for eksempel bløtstart og tvunget motorkjølesystem, og flere trinns sikkerhetssystemer er sikkert til stede.
■ Kvaliteten på saften blir høyere hvis frø og frø fjernes fra frukt og grønnsaker før pressingen, frukt med tykk hud (kiwi, rødbeter osv.) Skal rengjøres, og bladene - kål, spinat og grønnsaker - skal være tett rullet.
■ For å sikre at de tilberedte grønnsakene ikke er mørke, og saften beholder en naturlig farge, blir fruktene skilt fra huden plassert i litt saltet vann i 5 minutter, og tilsett noen dråper sitronsyre.
■ Hvis du ikke kan drikke hele saften på en gang, legg den i kjøleskapet i en glassbeholder med lokket, men ikke i en metallbeholder.