- usaltet smør ved romtemperatur - 6 st. skjeer
- mel - 1 1/2 kopper
- bakepulver - 1 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- sukker - 1 kopp (pluss 2 ss)
- stort egg - 1 stk
- melk - 1/2 kopp
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- Jordbær - 450 gram
1. Vask jordbær, skell og hakk. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør den runde pajformen. 2. Bland mel, bakepulver og salt sammen i en liten bolle. I en annen stor bolle, bland smør og 1 glass sukker med en elektrisk mikser i ca 3 minutter. Tilsett egg, melk og vanilje ekstrakt, bland. 3. Tilsett melblandingen gradvis til eggblandingen og bland den til en homogen konsistens. Hell den kokte deigen i en mugg. 4. På toppen av testen, sett jordbærene i ett lag, kutt dem ned, så nært som mulig til hverandre. Skiver kan overlappe hverandre. Stryk bær med de resterende 2 ss sukker. 5. Bake kaken i 10 minutter, senk deretter ovntemperaturen til 160 grader og bake kaken til en gyldenbrun farge, ca. 50-60 minutter. La kaken kule i form på telleren. 6. Fjern deretter fra formen og kutt i stykker. Server kaken med pisket krem. Kaken kan lagres ved romtemperatur i 2 dager.
Porsjoner: 6