Pate av lever kalkun med pommes frites og nøtter Pate av lever kalkun med tilsetning av pommes frites og valnøtter viser seg å være uvanlig i smak, veldig øm, ideell for smørbrød! Svisker er nesten ikke følte, men gir en slags søthet og pikantin! Tyrkiets lever kan erstattes med kylling eller svinelever! Før klargjøring av pate, må pommes friteres med varmt vann i 15 minutter, hvis det er bein - sørg for å fjerne dem, og mutter til å varme i stekepanne eller tørke i ovnen! Anbefale!
ingredienser:- Fjærfe lever 500g
- Valnøtt 0,3 ss.
- Prunes 80 g
- Løk hvit 1 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Salt 0,75 ts.
- Solsikkefinert olje 75 ml
- Trinn 1 For å lage pate med pommes frites og valnøtter trenger vi kalkunlever, pommes frites, valnøtter, gulrøtter, løk, solsikkefinert olje, salt.
- Trinn 2 Gulrøtter og løk rengjøres, kuttes i mellomstore biter av vilkårlig form.
- Trinn 3 Klipp pommes frites i små biter.
- Trinn 4 Stek løk og gulrøtter i en liten mengde solsikkefinert olje i en panne. Legg de skivede svisker. Rør alt og stek litt over lav varme.
- Trinn 5 Leverkalkunen er vasket, skåret i halvdeler, sendt til stekepanne.
- Trinn 6 Stek under lokket, først på en sterk, og deretter på middels varme til leveren er klar. I ferd med steking må leveren saltes.
- Trinn 7 Legg møtene til blenderskålen.
- Trinn 8 Også på toppen av muttere, sett innholdet av stekepannen i blenderskålen.
- Trinn 9 Visp med høy hastighet til jevn glatt pate er oppnådd.
- Trinn 10 Sett pate i oppbevaringstanken, la det avkjøles helt og du kan servere det til bordet. Hold pate i kjøleskapet.