- 1/2 kopp smør
- mel - 1 1/4 kopper
- salt - 1/2 ts
- ristet macadamia nøtter - 3/4 glass
- lysebrunt sukker - 1/4 kopp
- lønnesirup - 2 teskjeer
- finhakket ingefær - 1/4 kopp
- lønnesukker - 1/4 kopp
- mais sirup - 2 elementer. skjeer
- fett krem - 3 ss. skjeer
For å forlenge firkantformen for baking av pergamentpapir og fett med olje, legg til side. Bland i mel, 1/4 ts salt og 1/4 kopp nøtter i en bolle. Forvarm ovnen til 175 grader. Slå 1/2 kopper smør og 1/4 kopp brunt sukker i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet. Tilsett en blanding av mel og 1 teskje lønnesirup. Hell deigen til en kokt tallerken. Kjøl i 30 minutter. Bake til blek gylden i farge, fra 22 til 25 minutter. Sett på grillen og la den avkjøles litt. Tilsett de resterende 6 ss smør og 1/2 kopp nøtter i en liten kasserolle. Kok over middels varme, rør hele tiden, til duften kommer til syne, til oljen begynner å skumme, fra 2 til 3 minutter. Tilsett resten av 1/4 ts salt, 3 ss brunt sukker, 1 ts lønnesirup, ingefær, løk sukker, mais sirup og fløte. Kok, rør kontinuerlig, 2 minutter. Hell blandingen på ferdig skorpe. La avkjøles helt. Skjær i 16 firkanter. Kaker kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Porsjoner: 16