Laks med sorrel

Vask sorrelen, tørk den, klipp av stenglene. Laksstykker klar av hud, mørkt fett og om Ingredienser:

• fersk laks - 4 stykker
• krem - 200 milliliter
• Sorrel - 4 kopper ((4 håndfull))
• tørr hvitvin - 1 glass
• salt, pepper - - For å smake
• krydder for fisk - 2 Art. skjeer

bruksanvisning

Vask sorrelen, tørk den, klipp av stengene. Klipp laksbitene fra huden, mørk fett og stek på begge sider. Dekker de varme stykkene med aluminiumsfolie. La det gå. Forberedelse av oksalsaus: I stekepannen hvor fisken ble stekt, tilsettes 2 spiseskjeer krydder for fisk, 1 glass tørr hvitvin, og flytt forsiktig med en trespatel, og la den være i middels varme til omtrent halvparten forblir. Tilsett sorrel til stekepannen, bland forsiktig ... ... Etter noen sekunder blir de myke, og dessverre mister de sin vakre grønne farge. Tilsett væske krem, kok opp, deretter salt og pepper. La fortykkes etter smak, sjekk saus og sorrel etter smak. Sausen er klar. Server det varmt. I senteret lå fisken, hell såsen. Server med ris, for eksempel.

Porsjoner: 4