Suppe fra sorrel Jeg tilbyr et alternativ til vår tradisjonelle sorrel suppe - suppe med pasta og sorrel. I nasjonale retter fra forskjellige land kokes sorrelsuppe ikke bare med poteter, men også med erter, tomater eller pasta, som i dette tilfellet. Denne oppskriften har italienske røtter, men veien for matlaging er karakteristisk for fransk fylling supper. Kjøtt ingredienser i denne suppen er ikke, men kjøttkraft kan brukes kjøtt eller kylling.
ingredienser:- Syren frisk 2 gjeng
- Kjøttkraft kylling 1,5 l
- Egg kylling 2 stk.
- Pasta funnet 100 g
- Salt 1 ts.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Smør 30 g
- Persille friske 3 sprigs
- Trinn 1 For tilberedning av suppe, trenger vi følgende ingredienser: kylling bouillon, sorrel, egg, smør, liten pasta, salt, pepper.
- Trinn 2 Skille proteinene fra yolks.
- Trinn 3 Syren vaskes grundig, kutt stikkene, og bladene rynker striper.
- Trinn 4 Smel smøret i pannen og la soren stå i 2-3 minutter.
- Trinn 5 Mjuk sorrel vi legger ned i kjøttkraft, kok opp. Hvis kjøttkraft ble kokt uten salt, så podsalivaem og pepper.
- Trinn 6 Visp proteinet i skummet.
- Trinn 7 Tilsett proteinet på pannen, rør det. Først vil han flyte på overflaten, men bland så med suppen.
- Trinn 8 Sett en liten pasta i buljongen, bring den tilbake til koking og kok i ca 10 minutter på en liten brann.
- Trinn 9 På slutten fyller du suppen med piskede øl med intensiv omrøring.
- Trinn 10 Spill suppen, dryss persille, om ønskelig, tilsett krem.