- Tomater - 2 stykker
- hakket fårkjøtt - 800 gram (kan biff)
- mel - 4 kopper
- gjær - 1 st. en skje
- melk - 1 glass
- vann - 1 glass
- sukker - - å smake
- salt - - For å smake
- en haug persille - 1 stykke
- løk - 1 stk
- smør smeltet - 50 gram
- oregano - - For å smake
- svart og rød bakkenpepper - - For å smake
- grønn salat - 1 stk
- sitron - 1 stk
La oss starte med testen. Gjær er oppløst i sukker og varmt vann og la i 10-15 minutter. Sift mel og salt, la et hull i midten av bakken, hell i varm melk og skilt. Etter å ha knådde deigen, satte vi den opp i et varmt sted i 30-40 minutter og dekket det med et håndkle. Vi danner baller fra deigen, størrelsen avhenger av ønsket størrelse på fremtidig kake. Deretter la deietkulene stå under matfilmen i ytterligere 20-30 minutter. Ikke legg ballene for nært sammen: de kan holde seg sammen). På dette tidspunktet, fortsett til fyllingen. Finhakk løk og persille, fjern huden fra tomater og kutte dem også fint. Bland deretter alt sammen med hakket kjøtt. Det tilsettes også smeltet smør, salt, oregano, svart og rød bakketopp. Bland godt. Vi kommer tilbake til testen. Varm opp ovnen. Hver deigkule rulles inn i en kake 2-3 mm tykk. Spred brødet på et smurt bakeplate. Vi henter kakene oss selv med melk og fordeler fyllingen på overflaten slik at det er plass igjen langs kantene. Bake ved en temperatur på 250C i 5-6 minutter. Mens lahmajun baker, finhakk salat, tredje av løk, tomat og persille. Bland alt, hell citronsaft og krydret med sort pepper. Når Lahmajun er klar, rull den med en tube og fyll den med en forberedt salat. Bon appetitt!
Porsjoner: 3