- tørr gjær - 1 st. skje (ingredienser til deig)
- varm melk - 1 kopp
- sukker - 1 teskje
- salt - 1 teskje
- egg - 1 stk
- vegetabilsk olje - 3 st. skjeer
- mel - 3 kopper
- biff - 300 gram (ingredienser til fylling)
- pære - 1 stk
- hvitløk - 2 tenner
- vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- Spidskommen - 1/2 ts
- svart pepper - 1/4 ts
- salt - 1 teskje
- persille - 1/2 kopp
- mynte - 2 elementer. skjeer
- sitronsaft - 2 elementer. skjeer
- tomat - 1 stk
- ost - 1 kopp
- egg - 2 stk
- stivelse - 2 klype
Pass på at melk er veldig varm. Oppløs gjær i melk og tilsett egg, sukker, salt, olje. Bland godt og tilsett mel. Knead en vakker glatt sirkel av deig. Smør deigen med litt olje, legg den i en fuktig klut og dekk med et annet håndkle. La deigen stå i 30 minutter. Mens deigen er "hviler", forbereder vi fyllingen på pizza. Varm stekepannen over middels varme, smør smørret. Klipp og legg løk og hvitløk. Deretter tilsettes biffen. Ses med cumin, salt og bakket pepper. Stek i ca 5 minutter. Rør. Klipp tomaten i små terninger. Bland i bollen en kald forkjølt, persille, skiver mynte og sitronsaft. Bland alle ingrediensene og sett til side. Forvarm ovnen til 400F. På denne tiden skal deigen doble. Klipp deigen i 2 deler. Under oppskriften får du 2 Paide. Lag runde baller og knus dem med hendene i flate kaker. Rull deigen med en rullestift i en tynn base. Dryss deigen med litt stivelse. Dette forhindrer deigen på å fukte fyllingen. Legg jevnt halvt hakket kjøtt. Tilsett halvparten av hakket tomat og revet ost. Fold den Betalte i form av en båt. Dekk det bankede egget med en pizza vegg og hell de resterende over toppen av fyllingen. I 2. Pide la jeg til noen sopp og chili peppers. Bake pizza i 25 minutter til gullbrun. Vi kutter det i stykker og serverer det til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 2