- Kylling - 2 Kilogram
- Grønne løk - 150 gram
- Bacon - 150 gram
- Gulrot - 3 stk
- Mushroom - 200 gram
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Rødvin - 1/3 stykker (flasker)
- Brandy - 2 Art. skjeer
- Kylling kjøttkraft - 200 milliliter
- Sitronskall - 20 gram
- Salt og pepper - - For å smake
1. Separere kyllingen. I en stekepanne helles 2 ss. av olivenolje. Stek kyllingen over middels varme slik at stykkene er brunet fra alle sider. Roter ofte stykkene slik at de er jevnt stekt. Dette tar ca. 10 minutter. Legg kyllingen ned. 2. Skal og hakk løkene. Rengjør sopp og kutt dem ikke veldig fint. Gulrot rent og kuttet i sirkler. Skjær baconet i små stykker. Skal og finhakk hvitløk. Grate zest. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. 3. Hell en annen skje olje i stekepannen, tilsett mel og stek. Tilsett bacon, gulrøtter og løk og stek i ytterligere 5 minutter til alle ingrediensene er myknet og bacon rødmer. Rør mens du steker. Tilsett mushrooms og kylling og stek i ytterligere 5 minutter. 4. Overfør innholdet av stekepannen til en varmebestandig beholder. Tilsett vin, brennevin, kylling bouillon, hvitløk, sitronskall og spidskommen. Dryss med salt og pepper. Bland alle ingrediensene godt. Sett beholderen i ovnen og kok i 45 minutter. 5. Gå ut av ovnen og prøv om nødvendig å legge til mer salt og pepper. Tid: 1 time og 40 minutter
Porsjoner: 4