- mel - 1 kopp
- salt - 1 teskje
- usaltet smør - 440 gram
- usøtet sjokolade - 120 gram
- bitter sjokolade - 60 gram
- sukker - 2 kopper
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- store egg - 4 stk
1. Forvarm ovnen med et stativ i midten til 175 grader. Legg en 22 cm firkantet form på et bakeplate. Bland mel og salt sammen. Sett den varmebestandige bolle over potten med kokende vann. Tilsett sjokoladen og 16 stykker smør til bollen. Rør til ingrediensene smelter. Du kan også gjøre dette i mikrobølgeovn. Tilsett 1 kopp sukker og forsiktig pisk. Fjern bollen fra pannen og rør sjokoladeblandingen med vaniljeekstraktet. 2. Slå med blanderen den resterende koppen sukker og egg. 3. Tilsett halvparten av eggblandingen til den varme sjokolademassen, og bland forsiktig med en gummipulver. 4. Pisk den gjenværende eggblandingen med middels høy hastighet med en visp eller en blander i ca. 3 minutter til blandingen har doblet i volum. Legg til sjokoladeblandingen og bland med en spatel. 5. Tilsett tørre ingredienser og bland forsiktig med en spatel. 6. Hell deigen i den forberedte støpeformen og nivå overflaten med en spatel. Bake i 25-28 minutter, eller til tørr skorpe vises på toppen. 7. Sett på et stativ og avkjøl til romtemperatur. Skjær i 18 stykker som måler 3,5x7,5 cm.
Porsjoner: 18