- Beef mørbrad - 800 - 900 gram
- Løk - 2-3 stykker
- Baconrøkt - 200 gram
- Olivenolje - 4-5 Art. skjeer
- Hvitløk - 2-3 tenner
- Blanding av peppers bakken - 0,5 teskjeer
- Krydderier til kjøtt - 1 teskje (din favoritt kombinasjon av krydder)
- Sitronsaft - 2 elementer. skjeer
- Kulinarisk tråd - 1 stk
- Salt - 1 teskje (etter smak)
Pass på at du har alle ingrediensene du trenger. Beef my tenderloin, vi tørker det og gjør en dyp kutt med en kniv, som vi vil stikke små biter hvitløk. Bland i en dyp bolle med olivenolje, sitronsaft, krydder for kjøtt, malt pepper, salt. Nashpigovyvayem kjøtt med hvitløk og et godt deksel med den resulterende marinade. Hvis du har tid - kan du la kjøttet marinere i flere timer. Hvis ikke, spiller det ingen rolle. Bare under matlaging vil det være nødvendig å periodisk vanne kjøttet med en marinade. Vi rengjør løkene og kutte dem i store ringer. Vi legger den på en bakervare, smurt med en liten! mengde olje. Under kokingen vil kjøttet gi av juice og våre løk vil ikke brenne. Den vanskeligste tingen i denne prosessen er å vikle et stykke mørtel med strimler bacon og knytte det til en kulinarisk tråd. Jeg håper familien din ikke vil nekte deg hjelp. Vi legger det "kledde" kjøttet på løkputen. Vi legger en panne med kjøtt i en forvarmet ovn til 250 grader. Etter 15 minutter, reduser temperaturen i ovnen til 200 grader og bake kjøttet i en og en halv time. Baketid avhenger av tykkelsen på det valgte stykket. I ferd med baking, vann kjøttet med den resulterende juice.
Porsjoner: 5-6