Tilberedning av retter og produkter
For å deilig bake en kylling, kan du bruke de mange verktøyene som sivilisasjonen gir moderne husmødre.
- I bøylen for baking er kjøttet saftigt, da det blir dampet med varm luft inne i pakken
- Folie kan brukes på to måter: Fôr bunnen av formen eller innpakning av et stykke eller en hel fugl
- Velg et støpejern eller keramisk støpeform. Det blir jevnt oppvarmet og kjøttet vil også tilberedes i ulike deler.
- Hvis du skal bake en hel fugl, gjør du det bedre i ermet. Ben og vinger er best tilberedt i folie, og svært små biter - i form eller pott.
- Selvfølgelig kan kyllingen bakt og bare på et bakeplate. Men da må du gjøre ekstra forsøk på å vaske skjemaet og ovnen fra innsiden.
- Kyllingen selv må vaskes grundig før vask, håndklestørket og må gnides med salt med krydder på utsiden og innsiden. Noen ganger leveres det med hvitløksnøkler og gniddes med majones.
Flere oppskrifter av bakte kylling
Vi bake hele kyllingen
- fugl fugl - 1 stk.
- majones - 3 ss. l.
- sennep - 1 ss. l.
- hvitløk - 4 fedd
- salt og pepper
Tilberedning i følgende rekkefølge:
- Kyllingen er gnidd med salt med krydder og passert gjennom hvitløkspressen innvendig og utvendig.
- Vi lagrer marinade, bland majones med sennep og salt.
- Vi gni blandingen med kylling, som før med salt og vi la stå i kjøleskapet i en time.
- Vi legger til olje på pannen, legg fuglen på den og dekk den med folie. Bake midtkroppen i omtrent førti minutter, for større prøver må det kreves mer tid.
- For å få en fin skorpe, fjerner du folien og la den stå i ovnen i ytterligere ti minutter.
Med grønnsaker
Vi tar slike komponenter
- kylling - 1 stk.
- Løk vanlig - 1 stk.
- rødløk - 2 stk.
- poteter - 7 stk.
- laurbærblad
- en halv sitron
- Bulgarsk pepper - 2 stk. (helst forskjellige farger)
- hvitløk - 1 hode
- salt og krydder
- vegetabilsk olje
forberedelse:
- Fuglen skal kuttes gjennom magen og legges inne i en firedelers kuttet løk, to løvblader og en halv sitron. Derefter ute, dekke slaktkroppen med vegetabilsk olje og salt med pepper (inkludert innsiden). Vi sender det til kjøleskapet i en time.
- Vi smør skjemaet med vegetabilsk olje, legger vi ut kyllingen, og ovenfra legger vi flere laurbærblad og rosmarin kvister.
- Forbereder grønnsakene. Vi rydder dem, kutter dem i store biter og legger dem til bakepladet med kylling. Det er bedre å drysse dem med vegetabilsk olje.
- Vi oppvarmer ovnen og legger kyllingen i den. Bake den i omtrent en og en halv time og server med grønnsaker.
Kokkene anbefaler
- at kjøttet var friskt, ikke frosset, og kjølt fugl
- prøv å bake folien når du baker, ellers vil kjøttet ikke være nok stekt
- Hvis du bake en kylling i ermen, gjør du flere punkteringer på toppen for å unnslippe overflødig damp
- For å sjekke kyllingens beredskap, pierce tannpirken i brystet. Den flytende væsken skal være klar og fri for blod.