Champignon suos En av de mest duftende og delikate sausene er kremaktig sopp - den kan serveres med kjøtt, kylling, grønnsaker eller pasta. Ganske mange sopp (kan til og med bli frosset), løk og krem, og parabolen vil bli hyggelig forvandlet. Hvis du bruker skogs sopp for en slik saus, vil det være bedre å lage mat i stedet for å steke dem. Tettheten av sausen du enkelt kan kontrollere, under matlaging, fortynne den med melk, i tillegg til din smak, kan du legge den med stykker sopp eller gjøre den homogen, visp i en blender.
ingredienser:- Sopp mushrooms 100 g
- Krem 300 ml
- Løk 1 stk.
- Hvetemel 1 ss. l.
- Smør 50 g
- Solsikkefinert solsikkeolje 4 ss. l.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å lage en kremet sopp saus trenger du: sopp, krem (10-20%), løk, mel, smør og vegetabilsk olje, salt.
- Trinn 2 Skal soppene fint hakket inn i stykkene du vil se i sausen.
- Trinn 3 Kut løkene i terninger.
- Trinn 4 På vegetabilsk olje stek løk til gyldenbrun.
- Trinn 5 Fest deretter mushrooms til den og stek det under lokket til fuktigheten fordamper.
- Trinn 6 I en annen stekepanne smelter smøret og rører skjeen mel slik at det ikke er klumper. Hvis du vil lage en kremfargesaus, skal du først smelte melet (i en tørr stekepanne), og deretter legge til oljen, for å sausen var mindre tett, begrenset teskje mel.
- Trinn 7 Hell i krem og bland godt sammen. Saus skal tilberedes på lav varme, omrøres konstant og ikke koker.
- Trinn 8 Tilsett stekt sopp og rør sausen i ytterligere 3 minutter, hvis det virker for tykk - fortynn med melk og kok i noen minutter. Hell i en sausbåt og server varm.