- egg - 8 stk
- gulrøtter - 1 stykke (kutt i små strimler)
- pære - 1 stykke (finhakket)
- hvitløk - 2 tenner (smuldre)
- kål - 2 kopper (plukke små stykker)
- rapsolje - 4 gjenstander. skjeer
- soya saus - 2 elementer. skjeer
- ris eddik - 1 1/2 Art. skjeer
- vann - 2 gjenstander. skjeer
- skyld - 1 st. en skje
- sukker - 1 teskje
- nori ark - 1 stykke (tørket tang, hoghakk)
- Chau Maine nudler - 170 gram
- Tonkatsu saus - - For å smake
- majones - - For å smake
- salt og pepper - - For å smake
Først må du koke nudler (litt mindre al dante), skyll det deretter under kaldt vann og sett til side. I mellomtiden kutter vi, makulerer og hakker grønnsaker. Neste steg: Varm en stor stekepanne over høy varme, tilsett 2 ss til den. skjeer med smør, kast hakket hvitløk og løk, stek i 2-3 minutter. Deretter setter de resterende grønnsakene og fortsett å steke til det er mykt, ca 8 minutter. Nedenfor redusere brannstyrken. Legg til grønnsaknudler, vann, soyasaus, sake, riseddik, sukker og ristet nori-ark. Bland alt grundig, stek ca 2 minutter. Ta ut en ren stekepanne og varme over middels høy varme. Tilsett litt olje, stek straks 2 egg til å lage en omelett for 4 lykkelige mennesker. Spred ut 4 ferdige omeletter på platene. Sett i porsjoner av nudler og grønnsaker for hver omelett, og brett den deretter i halvparten. Ses med saus og majones, server umiddelbart. Ha en fin frokost!
Porsjoner: 4