- Røde bønner - 360 gram
- Bay leaf - 2 stk
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Gulrot - 1 stk
- Sellerirot - 0,5 stykker
- Poteter - 1 stykke
- Løk - 1 stykke
- Hvitløk - 4 tenner
- Vegetabilsk buljong - 500 milliliter
- Sitronsaft - 1 teskje
- Jordrød og sort pepper, salt, spidskommen, - - For å smake
- Persille - - For å smake
Soaked bønner (suge i ca 6-8 timer) legg i en gryte og hell vann (5 kopper), legg laurbærblad, salt (teskje) og sett på middels varme, kok opp. Fjern brann til et minimum, dekk og kok i ca 1 time og 20 minutter til bønnen er myk. Ta deretter bort bladbladet. Under forberedelsen av bønner bør du tilberede grønnsaker. Roter selleri og poteter og løk kuttet i terninger. Gulrøtter skåret i krydder, hogge hvitløk. På bunnen av potten, hell olivenolje og brann. Legg deretter løk, gulrøtter og andre grønnsaker. Stew dem over middels varme i ca 7 minutter. Ikke glem at grønnsaker skal røres regelmessig. Legg cumin, salt, paprika. I stekingen legger du bønnene sammen med væsken. Hell i vegetabilsk kjøttkraft, legg til sitronsaft. Alle kokes, deretter reduseres varmen. Kok suppen omrøring, i ytterligere 15 minutter.
Porsjoner: 6-7