Hjemmelaget kozinaki fra frø Kozinaki - østlig søthet. Kozinaki er oftest laget av nøtter og kombinerer dem med honning-sukker karamell. Da dannes massen av laget, får lov å avkjøles og kuttes i stykker. Kozinaki kan gjøres fra valnøtter, peanøtter, perlebyg, sesam, valmue, til og med fra epler og gulrøtter. Jeg foreslår å forberede tradisjonell kozinaki fra solsikkefrø. Det viser seg veldig velsmakende godbit!
ingredienser:- Frø av solsikkefrø 200g
- Sukker 3 ss. l.
- Honning 1 ss. l.
- Solsikkefinert olje 1 ss. l.
- Trinn 1 Kozinaki fra solsikkefrø er tilberedt av sukker, honning, solsikkefrø.
- Trinn 2 Kombiner sukker og honning. Varm over lav varme.
- Trinn 3 Sukker og honning skal smelte og danne en homogen masse uten sukkerkrystaller.
- Trinn 4 Kombiner den smeltede sukker-honningblandingen og de skelte solsikkefrøene.
- Trinn 5 Bland godt, slik at hvert frø er smurt med sukker-honningmasse.
- Trinn 6 Legg massen på en folie 1 cm tykk smurt med solsikkeolje.
- Trinn 7 Klipp den fortsatt varme massen med en kniv på strimlene.
- Trinn 8 Etter kjøling deles kozinaki i porsjoner.