Vegetabilsk hakkede salat Israelsk mat refererer til en gren av middelhavsmat. Som i andre middelhavsland er det israelske kjøkkenet dominert av en overflod av grønnsaker og frukt, sjømat, fisk og olivenolje, urter og belgfrukter. Også brukt er en rekke orientalske krydder og krydder, inkludert sumac, som forbedrer smaken og gir enkel surhet til grønnsaker. Sumah (sumak) er hentet fra bær av samme plante, det er burgunder og har en karakteristisk surhet. I de østlige landene er det brukt til å dressing salater, marinovki løk og i Kaukasus - for marinovki kjøtt. Denne oppskriften tok jeg fra boken Zh Gur "Nye israelske retter", der forfatteren av kanel og sumac gjør de viktigste krydder i oppskriftene. De gir interessante notater og forbedrer smaken av parabolen betydelig.
ingredienser:- Tomater 3 stk.
- Fersk chili pepper 0,5 stk.
- Salt ekstra 1 klype
- Sort pepperpulver 1 ts.
- Kanelpudder 1 ts.
- Sumach (sumak) 1 klype
- Olivenolje 2 ss. l.
- Mynte frisk 1 gjeng
- Persille fersk 1 gjeng
- Pepper søt 1 stk.
- Grønn løk 1 gjeng
- Løk 1 stk.
- Sitron 2 stk.
- Agurk 3 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Trinn 1 For å få israelsk salat la oss ta tomater, agurker, sitroner, paprika, chili, hvitløk, løk, grønn løk, persille, mynte, olivenolje, salt, pepper, kanel, sumak.
- Trinn 2 Tomater, agurker, søt pepper og kutt i ganske store kuber.
- Trinn 3 Løk, hvitløk og chili peppers er finhakket.
- Trinn 4 Klipp grønnsakene.
- Trinn 5 På gnisten gnider du 2 sitroner, resten trenger vi ikke.
- Trinn 6 Vi kombinerer alle ingrediensene i en dyp skål.
- Trinn 7 Tilsett krydder og olivenolje.
- Trinn 8 Bland og vår salat er klar. Du kan tjene. Bon appetitt!