Fransk suppe

Fransk kremsuppe Franske supper varierer vesentlig fra våre rike første retter med et imponerende stykke kjøtt. De er så mange som regionene i Frankrike, og har sine preferanser for disse rettene. Og til tross for mangfoldet av oppskrifter, kan alle suppene i dette landet være delt inn i to hovedkategorier: gjennomsiktig (konsum) eller tykk (supper, potetmos, fløtesupper). Deres utseende er forbundet med noen historiske legender. Suppepuréer og kremsupper er knyttet til Louis XI-epoken, da kvinner foretrekker å spise revet supper. De fryktet at tygge forårsaker rynker på ansiktet. Det antas at gjennomsiktige supper dukket opp senere, under Louis XIVs regjering, som fikk kallenavnet "King-Sun". De kongelige kokker opprettet en suppe som tillot ham å se refleksjonen i bollen. Det skal bemerkes at kjøtt ofte ikke brukes til fremstilling av franske supper, men grønnsaker, inkludert poteter, er kort stuvet før matlaging i krem ​​eller olivenolje. Og en ting til: suppe franskmenn foretrekker å spise til middag.

Fransk kremsuppe Franske supper varierer vesentlig fra våre rike første retter med et imponerende stykke kjøtt. De er så mange som regionene i Frankrike, og har sine preferanser for disse rettene. Og til tross for mangfoldet av oppskrifter, kan alle suppene i dette landet være delt inn i to hovedkategorier: gjennomsiktig (konsum) eller tykk (supper, potetmos, fløtesupper). Deres utseende er forbundet med noen historiske legender. Suppepuréer og kremsupper er knyttet til Louis XI-epoken, da kvinner foretrekker å spise revet supper. De fryktet at tygge forårsaker rynker på ansiktet. Det antas at gjennomsiktige supper dukket opp senere, under Louis XIVs regjering, som fikk kallenavnet "King-Sun". De kongelige kokker opprettet en suppe som tillot ham å se refleksjonen i bollen. Det skal bemerkes at kjøtt ofte ikke brukes til fremstilling av franske supper, men grønnsaker, inkludert poteter, er kort stuvet før matlaging i krem ​​eller olivenolje. Og en ting til: suppe franskmenn foretrekker å spise til middag.

ingredienser:

• Kyllingbuljong 800 ml
• Poteter 2 stk.
• Løk 1 stk.
• Sorrel frisk 1 gjeng
• Spinat fersk 1 gjeng
• Smør 30 g
• Brød hvit 2 stk
• Krem 50 ml

bruksanvisning

• Trinn 1 Forbered følgende ingredienser til suppen: kylling kjøttkraft, poteter (mengden avhenger av størrelsen), løk, spinat og sorrel blader i like store mengder (små bunter), og et stykke smør.
• Trinn 2 Poteter blir rengjort og kuttet i store stykker.
• Trinn 3 Send potetene til å koke i kyllingbuljong.
• Trinn 4 Kut løkene i små stykker.
• Trinn 5 Legg ut løk i smør til det er mykt.
• Trinn 6 Vi sender løkene til en pott med poteter.
• Trinn 7 Mens potetene blir tilberedt, koker du croutons. La oss kutte det hvite brødet i terninger, dryss med olivenolje og brenne den i en tørr panne.
• Trinn 8 Kryd de vasket bladene av spinat og sorrel.
• Trinn 9 Spinat og sorrel blir bare tilsatt til potten når potetene blir myke, ellers vil syre inne i bladene ikke tillate potetene å koke. Når syren endrer farge, kan suppen slås av.
• Trinn 10 Vi gni suppen med en blender. Du kan også tørke vegetabilsk del av suppen gjennom en sigte, og fortynn med væsken der de blir kokt.
• Trinn 11 Vi brenner suppen, krydder den med en liten mengde tykk krem ​​og server umiddelbart med rusks, med hvilken suppen helles med mat.