Poteter med bacon Rusty (Rsti) - dette er et sveitsisk andre kurs, basert på poteter. Potetene kan både tilberedes og rå, og for å gjøre det ikke så kjedelig, legg deretter til fettet eller røkt bacon. Født Rusty i kantonen av Bern og spiste det hovedsakelig bønder til frokost (de trenger også energi!). Nå er Rösti populær i hele Sveits. Rusty, kokt av rå poteter, serveres vanligvis som hovedrett, og å gjøre Rösti til garnityr - potet skal kokes "på tennene", det vil si å holde håret (underkokt). Denne klassifiseringen kom opp med de sveitsiske seg selv, her tenk og avgjør hva Rusty du lager!
ingredienser:- Lard 100 g
- Pancetta 50 g
- Poteter 600 g
- Løk hvit 1 stk.
- Smør 30 g
- Trinn 1 For å forberede Rusty trenger du poteter, forkokte, løk, fett, pancetta eller utbenet bryst, smør.
- Trinn 2 Stek den finhakkede løk i smør.
- Trinn 3 Legg fett til biter og pancetta. Stek litt.
- Trinn 4 Tørk de kokte potetene på et grovt rifler.
- Trinn 5 Tilsett potetene til bacon og løk og bland godt.
- Trinn 6 Alt i en god morgen og legg et tynt skåret fett på toppen.
- Trinn 7 Stek i 5-7 minutter og vri med en tallerken.
- Trinn 8 Den andre siden steker også i 7-10 minutter. Din ROSTY er klar - server deg varmt og nyt! Bon appetitt!