Så først og fremst bør du være oppmerksom på kaloriinnholdet i disse matvarene. Det skal bemerkes at denne indikatoren for bakervarer er ganske stor. Så, hvis et brød svart brød har et kaloriinnhold i størrelsesorden 200-240 kilokalorier per 100 gram produkt, så når det gjelder hvitt brød og brød, når denne verdien allerede 300 kilokalorier. Hvis vi snakker om boller, kaker og annen baking, når kaloriinnholdet til slike produkter enda større verdi - fra 300 til 450 kilokalorier per 100 gram produkt.
Når det gjelder betydningen av de nevnte egenskapene til bakervarer til kostnæring, er det nødvendig å merke seg følgende: Jo høyere kaloriinnholdet i produktet er, desto mindre er det ønskelig å spise det hvis du vil bli kvitt de ekstra kiloene. De nevnte boller og boller vil skape mest skade for figuren din, siden de er de mest kaloriske. Overflødig energi i form av kalorier levert til kroppen, vil bli til ytterligere forekomster av fettvev. I tillegg kan mange bakervarer inneholde en ganske god mengde sukker. Men dette karbohydratet er dessuten veldig høyt i kalorier, og absorberes også veldig raskt av kroppen vår, noe som også provoserer en økning i overflødig kroppsvekt.
Betyr alt dette at bakevarer har lave diettegenskaper? Hvis du mener søte boller og annet lignende konditori, så sannsynligvis kan du virkelig snakke om deres negative effekt på tilstanden til figuren din.
Men med hensyn til forskjellige typer svart brød kan man si at deres diettegenskaper fortsatt er ganske høye. Først kan brød betraktes som en kilde til vegetabilske proteiner. I graden av svart brød er proteinet vi trenger, omtrent 6 til 7 gram per 100 gram produkt (som ikke er så lite). For det andre er vedlikeholdet i brød av fett (de høyeste energikomponentene i en mat) absolutt lav - 1-1,5 gram på 100 gram av et produkt. For det tredje, karbohydrater som finnes i bakervarer (det er ganske mange av dem - 40-50 gram per 100 gram produkt) med moderat forbruk vil bare ha nytte, og frigjøre den energien som er nødvendig for kroppen under fordøyelsen i mage-tarmkanalen.
Enda høyere diettegenskaper er bakevarer fra fullkornsmel. Partiklene av kornskjell som forblir i et slikt mel inneholder en stor mengde vitaminer, spesielt gruppe B. I tillegg bidrar denne variasjonen av bakervarer til forbedring av mage-tarmkanalen ved å stimulere peristaltiske sammentrengninger i tarmveggene.
Gitt ovenstående informasjon om diettegenskapene til bakervarer, vil du kunne tenke mer nøye på muligheten for å inkludere disse produktene i dietten. Samtidig er det ikke nødvendig å nekte muffins helt - du kan til og med ha råd til å spise enda en søt bulle, men det er bedre å gjøre det om morgenen (i dette tilfellet er det mer sannsynlig at disse kaloriene vil bli brukt opp i stedet for å bli deponert i overkant fettvev).