Klargjøre kokosnøttflakene I de østlige oppskrifter, og nylig i Europa, er kokosmelk ofte funnet som en ingrediens. Hvis kokosnøtter selges i nesten alle butikker, har jeg ikke sett kokosmelk i byen vår, selv i hypermarkeder, og de sier at prisen på den er veldig bitt, mens kokosnøtene selv er billige nok. Så, vi vil lage kokosmelk, og samtidig veldig duftende spåner på egen hånd. Det er veldig nyttig for denne melk og under fasting. Noen ord om valg av kokos: det må være kraftig i hånden og når du rister høyt, hører sprut av væske. Hvis væsken splitter litt eller ikke er overhodet, er kokosnoten allerede bortskjemt. Også, ikke kjøp en kokosnøtt, som har mugg merker på øynene.
ingredienser:- Kokosnøtt 1 stk.
- Vann 350 ml
- Trinn 1 For matlaging trenger vi bare 2 ingredienser: kokos og vann.
- Trinn 2 Ta saksene med smale kniver eller en negl og vekselvis klikk på kokosnøttens øyne. To blir lukket tett og trykket vil ikke bukke seg, og den tredje vil lett åpne.
- Trinn 3 Utvid øyhullet og hell væsken ut av kokosen. Det er kokosnøtt vann, det er ikke nyttig hvor som helst, men du kan bare drikke det, det smaker søtsaltet.
- Trinn 4 Ta hameren, måle fra toppen en tredjedel og start med en skarp ende av hammeren som tapper kokosnoten på ringen. Det er ikke nødvendig med mye innsats, men du må trykke på nok vekt til å trykke. Etter en stund vil det bli en sprekk. Setter en tykk kniv eller sakse i sprekket, vi knuser kokosnøtten i 2 deler.
- Trinn 5 Deretter må vi fjerne kjøttet fra den stive delen av kokosnøtten, for dette setter vi en kniv mellom skallet og kjøttet og bryter stykkene. På den delen som rørte på skallet, blir det en brun film, den må rengjøres forsiktig.
- Trinn 6 Stykker av kokosnøtt tre på kvernen på kombinasjonen eller på en vanlig rifler (i dette tilfellet vil innsatsen bli brukt mer).
- Trinn 7 Hell kokt kokos med kokende vann slik at vannet er i nivå med flisene, og la det stå i 40 minutter.
- Trinn 8 I små porsjoner, hell den infuserte kokosmassen i en sigte dekket med et dobbeltlag av gasbind eller bomullstøy. Klem væsken grundig, kokosnøtt barbering utsatt. Vi gjentar til hele massen er over.
- Trinn 9 Den filtrerte væsken er kokosmelk. Når du klemmer, legg merke til hvor fett det er. Vanligvis kalles melk av den første pressen krem, men du kan hælde den igjen og lage en mindre konsentrert sammensetning, den brukes vanligvis til supper.
- Trinn 10 Melk kan lagres i 24 timer i kjøleskap i en steril krukke med lokket. Etter stående er melken delt inn i 2 deler, øverst er det olje, på bunnen av melk, før bruk er det nødvendig å blande alt. Jo tykkere laget av olje, jo jevnere kokosen. Jeg var ikke veldig frisk.
- Trinn 11 Spred kokosnøttflis på et bakervare dekket med bakepapir og tørk med ovnsdøren åpen ved en temperatur på 50-60 grader. Det viser seg mye mer smakfull og smakfullere enn butikken.