- Eggplanter - 800 gram
- Friske mushroom - 350 gram
- Løk - 250 gram
- Rømme 20% - 60 Milliliter
- Egg av kylling - 3 stk
- Sitronsaft - 40 milliliter
- Mørkvineddik - 2 Art. skjeer
- Salt - 1 teskje
- Vann - 4 gjenstander. skjeer
Så, her er et enkelt sett med ingredienser for å forberede en tallerken. Aubergine vasket, rengjort fra huden. Kjøttet av eggplanter er kuttet i terninger på ca 2 cm i lengden. Kut eggplantene i en plastpose. Egg slår lett i bollen. Piskede egg fyller eggplantet i plastposen. Vi blander eggplantene med eggblandingen godt, knytt pakken og send den til kjøleskapet i minst 1 time. Når timen går, får vi eggplanter fra kjøleskapet. Løk finhakket og stekt i vegetabilsk olje til gjennomsiktig. Mushrooms vasket og kuttet i stykker omtrent samme størrelse som eggplant. Mushignoner steker separat fra løk, i en annen panne. Stekt mushroom blir overført til løkene (løk er ikke stekt lenger, brannen er slått av), og vi legger eggplanter i en ledig panne. Stek eggplantene i en liten mengde smør (hvis eggplantet er rikelig - i flere tilnærminger), skift deretter til sopp og løk. Vi lager en dressing: rømme, salt og ca 4 ss. vann. Bensin fyller auberginer med sopp. Rør, varme på lav varme. Til slutt legg til litt sitronsaft og vineddik i stekepannen. Rør, varme litt - og klar. Vi serverer uten garnering - parabolen er uavhengig og trenger ikke en side parabolen :) Bon appetit!
Porsjoner: 4