- pinjekjerner eller valnøtter - 1/2 kopp
- fersk basilikum eller persille - 4 kopper
- fin revet parmesanost - 1/2 kopp
- Hvitløk - 1 stk
- salt og pepper - - For å smake
- olivenolje - 1/2 kopp
Forvarm ovnen til 175 grader. Sett nøtene på et bakeplate og bake i ovnen til gyldenbrun og smakenes utseende, kaste av og til, fra 5 til 8 minutter. La nøkkene kjøle seg helt. I matprosessoren kombinere ristede furutrær, basilikum, parmesan og hvitløk, krydret med salt og pepper. Mens kombinasjonen virker, legg sakte til olivenolje. Slå blandingen til glatt. Hvis du ikke bruker sausen umiddelbart, dekke den med en plastfolie og sett den i kjøleskapet - dette vil hjelpe sausen til å holde fargen lys. Pesto saus kan lagres i opptil tre dager.
Porsjoner: 3