Melkesaus med persille

1. Sett oljen i en gryte og varme til smøret smelter. 2. Tilsett gradvis mel Ingredienser:

• fersk persille - 13 st. skjeer
• smør - 1 1/2 Art. skjeer
• mel - 2 1/4 Art. skjeer
• salt - 1/4 ts
• Ground black pepper - 1/8 teskje
• Grated Nutmeg - 1/4 teskje
• melk - 300 milliliter

bruksanvisning

1. Sett oljen i en gryte og varme til smøret smelter. 2. Tilsett gradvis mel. Bland med en gaffel for å blande smør og mel. Du må handle raskt slik at ingen klumper dannes i blandingen. Rør til alt mel har absorbert oljen. Fortsett å røre til blandingen er jevn, og det blir ingen klumper eller hvite melker. 3. Legg gradvis til melk, fortsett å røre. Hver gang du legger til litt melk, vent til sausen kommer til å koke. Sausen med hver tilsetning av melk skal bli tykk og kremaktig. 4. Legg til en klype salt, sort pepper og revet muskatmos. 5. Legg den finhakkede persille i sausen og bland den. Du kan legge til ekstra krydder i sausen etter smak. Kjøl sausen og server. Oppbevar saus i kjøleskapet og varme, rør, før servering.

Porsjoner: 4