- røde, varme chili pepper - 1 kilo
- hvitløk hode - 1 stk
- frø av spisskummen - 50 gram
- en stor sopi - 1 st. en skje
- olivenolje - 1 stk
Varm opp ovnen til 180 ° C. Smør fettbakken lett med vegetabilsk olje. Peppers å sortere ut, kaste ut alle de dårlige fruktene. å vaske og tørke grundig. Spred på et bakeplate, dryss 2 ss. l. Vegetabilsk olje, deksel med folie og send til ovnen i 40 minutter. Ta paprika ut av ovnen, avkjøl til romtemperatur. Skjær hver pepper sammen i to stykker. Skal av frøene og stilkene. (Harrisu kan tilberedes med to metoder - blender eller hender.) Hvis du bruker en blender, må du fjerne kutikulaen i tillegg til frøene og pediklene, og hvis du kutter den med en kniv, kan du forlate avskallet. Når du arbeider manuelt, bruk hansker (kulinarisk). til konsistensen av en ikke-uniform pære. Peel hvitløk og hugg det veldig fint. Legg mashed peppers og hvitløk i en bolle. Ses med cumin og salt, bland godt. Overfør det ferdige produktet til en ren krukke fylt med olivenolje.
Porsjoner: 10