Ketchup til vinter hjemme fra tomat og pepper, med løk, epler, plommer, "Chile". Innkjøp av hjemme ketchup for vinteren - de beste oppskriftene med et bilde

Ketchup regnes som en av de mest populære sausene, og komplementerer smaken av pasta, spaghetti, pizza, kjøtt og fiskeretter, smørbrød. For første gang dukket opp ketchup i Kina, og det inkluderte hovedbestanddelen - tomater. Imidlertid lærte europeerne bare om dette krydrede krydret i XVII-tallet, og det ble tilberedt på grunnlag av fiskeledd med tilsetning av nøtter, sopp og bønner. I dag i butikker en overflod av ketchups av forskjellige merker - fra klassisk til sauser med smakstilsetninger. Et slikt stort utvalg gir ofte problemer med å velge et produkt, dessuten er ikke alle butikksauser naturlige og uten konserveringsmidler. Derfor er det best å tilberede ketchup for vinteren hjemme - så du vil helt sikkert være sikker på sin utmerkede kvalitet, og komponentene kan velges etter smak. Vi vil dele med deg de beste trinnvise oppskriftene fra bildet av å lage hjemmelaget ketchup til vinteren: fra tomat og pepper, med epler, plommer, "Chile". Litt tålmodighet, og du får en god ketchup for vinteren - bare slikk fingrene! Så vi lager opp boksene for bevaring og fortsett til etableringen av denne "konge" av sauser.

innhold

Hjemketchup til vinteren fra tomat og løk Ketchup for vinteren fra tomat og søt pepper Ketchup oppskrift på vinteren med epler og tomater Ketchup "Chile" til vinteren Ketchup for vintervideooppskriften

Hjemmelaget ketchup for vinteren fra tomat og løk - steg-for-steg oppskrift med bilde

Innkjøp av hjemmelaget ketchup for vinteren fra en tomat er ganske enkelt, og ifølge vår steg-for-steg oppskrift vil selv en nybegynner kulinarisk spesialist takle dette bildet. I tillegg til tradisjonelle ingredienser inkluderer sausen en bue som gir en unik delikat smak og aroma. Prøv å forberede vinterketchupen fra tomat og løk - det vil se ut som en butikk, og enda bedre!

Ingredienser til forberedelse av ketchup for vinteren med tomater og løk (produktutbytte - 1,2 l):

• friske tomater - 1,5 kg
• tomater i egen juice - 0,8 l (bank)
• løk - 4 - 5 stk.
• pepper krydret - ½ pod
• eple eddik - 1 glass (ufullstendig)
• sukker - 1 glass
• negler - 4 stk.
• ingefærrot - 1 stk.
• hvitløk - 3 - 4 tenner
• salt - å smake
• svart pepper - å smake
• vegetabilsk olje for steking

Steg-for-trinns instruksjon av oppskriften på ketchup fra tomat og løk til vinteren:

1. Løk rengjøres og kuttes i små biter og hvitløk - plater. Gingerrot må også rengjøres og knuses. Vi legger en gryte eller en panne på en liten brann, hell løk og stek. Deretter tilsettes finhakket rot av ingefær, hvitløk og fortsett stek over en liten brann.

2. Ristede kryddernøkler i en mørtel, så vel som svartpepper og finhakkede chili pepper legg til gryten og fortsett å steke, omrør hele tiden. Mengden chili pepper bestemmer fremtiden for ketchupens fremtid - jo mer skarpere.

3. Tomater vaskes og kuttes hver frukt i kvartaler, og ikke glemmer å fjerne stammen. Opplevde kokker anbefaler å "skille av" skallet fra tomater - gjør snitt i kryss og dyp deretter fruktene i et par minutter i kokende vann (blanchering). Tilberedte tomater plasseres i en gryte og blåser i 10 minutter.

4. Vi åpner en krukke med tomater i vår egen juice og heller innholdet i en bolle. Hvis fruktene er hele, må de kuttes og skrelles av. Tomater sammen med saften sendes til stewpan og fortsetter å slukke alle ingrediensene i ytterligere 15-20 minutter. På slutten av salt-sukker og hell eddik.

5. Vi fjerner massen fra varmen, slår den i en blender, og slip den så gjennom en sil. Nå helles blandingen tilbake i gryten og legger på en langsom brann i 20 minutter - til koking.

6. Klar til å spise et deilig produkt i steriliserte krukker og rulle, og etter kjøling setter vi glassene i pantryet. Om vinteren vil en slik saus gå til "Hurray!"

Ketchup for vinteren av tomat og søt pepper - en enkel oppskrift hjemme

Tomater i kombinasjon med søt bulgarsk pepper gir en utrolig mild kombinasjon. Og en liten chili pepper vil legge ketchup fra tomat til vinteren et notat med krydret skarphet. Med en så enkel oppskrift kan du enkelt lage en velsmakende og sunn saus hjemme. Vellykket blanks!

Listen over ingredienser for tilberedning av ketchup fra tomat og pepper (per 0,5 liter produkt):

• friske tomater - 700 gr.
• søt pepper - 3 stk.
• hvitløk - 4 tenner
• sukker - 1,5 ts.
• salt - 1 ts.
• eddik 9% - 1 ts.
• pepper krydret - ½ pod
• svart pepper - å smake
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Steg-for-steg beskrivelse av oppskriften på ketchup for vinteren av tomat og pepper:

1. For matlaging tar vi tomater uten skade og "blåmerker" - de må vaskes under rennende vann. Deretter, for et par sekunder, senk i kokende vann og umiddelbart passere kaldt vann. Vi lager et grunt snitt på huden og fjerner det, kutter frukten i to halvdeler og renser den fra stengene.
2. Klipp tomatmassen i små stykker, sett i en gryte og kok i 20 minutter.
3. Søte og varme paprika, tørket, vi fjerner frø og stengler. Skjær i store stykker og knus med en blender. Der sender vi den rensede hvitløk, salt, sukker og sort pepper. Alle komponentene rulles igjen.
4. Mens krydder blir slått, blir tomatene på ovnen kokt til konsistensen av tomatpastaen. Tilsett knust pepper og krydder i blenderen, hell smørret og kok i ca 7 minutter. Vi presenterer eddik, rør forsiktig og kok sausen i ytterligere tre minutter.
5. I den steriliserte krukken heller vi varm ketchup og ruller den opp med et lokket kokt i varmt vann. For å unngå ytterligere hevelse, vri kanen opp og ned og dekk den med et varmt teppe. Etter at du har kjølet glasset, tar vi ut i kjøleskapet eller kjelleren, hvor den skarpe delikatessen blir lagret til vinteren.

Oppskriften på ketchup for vinteren med epler og tomater

Hjemmelaget ketchup er også tilberedt med tilsetning av frukt, noe som gir en uvanlig smak og aroma. Bruk vår oppskrift på ketchup for vinteren med epler og tomater, og du får en helt ny smakkombinasjon.

Ketchup med epler og tomater - ingredienser i henhold til oppskriften (på en krukke med en kapasitet på 300 gr.):

• tomater store kjøttfulle - 10 stk.
• epler søtt - 4 stk.
• sort pepperpulver - 1 ts.
• bakken kanel - ½ ts.
• muskatmosfære - 1 teskje
• malt rød pepper - 1/2 ts.
• salt - ½ ts.
• honning - 1 ts.
• eddik 9% - 2 ss.
• hvitløk - 3 store tenner

Ketchup for vinteren med epler og tomater - forberedelse:

1. Hele intakte tomater er skiver, stablet i en gryte og gryte til det er mykt. Tørk deretter gjennom en sigte.
2. Epler må vaskes, rengjøres av frø og stengler. Sluk under lokket til det er mykt og tørk det også.
3. Bland tomat og applepuré og sett på en liten brann - i ca 10 minutter. Massen bør tykkere.
4. Legg til pepper, kanel, muskatmos, salt, honning og fortsett å lage mat i 10 minutter.
5. Det gjenstår å helle eddik og tilsett finhakket hvitløk. Etter 5 minutter fjerner vi matlagingen fra varmen og heller den på tidligere steriliserte rene krukker. Vi ruller den opp og legger den på kjøling.

Ketchup "Chile" for vinteren - hjemmelaget resept

Ketchup "Chile" er perfekt kombinert med en rekke forskjellige retter, så det er veldig populært. Vi foreslår at du forbereder denne deilige "brann" sausen hjemme, som vil være et utmerket tillegg til kjøtt, fisk, spaghetti og pølser. Tiden for matlaging på resept er bare to timer. Velsmakende og raskt!

Nødvendige ingredienser for ketchup "Chile":

• tomater - 1 kg
• løk - 250 gr.
• pepper bulgarsk - 250 gr.
• sennep tørr pulver - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje (raffinert) - 80 ml
• pepper krydret - 1 pod
• sukker - 100 gr.
• salt - 1 ss.
• eddik essens - ¼ ts

Steg-for-trinns instruksjon for matlaging hjemmelaget ketchup "Chile":

1. Grønnsaker må vaskes og kuttes i stykker. Rengjør pepper og fjern frøene. Tilberedte og skivede komponenter plasseres i en stor bolle.
2. Bruk en kjøttkvern, slip alle grønnsaker og sett på en liten brann. En kokekanne skal velges med en tykk bunn. Til grønnsaker legger vi til smør, sennep, salt og sukker. Nå må du koke 1 time og 20 minutter, røre av og til.
3. Vi tar den nedsenket blenderen og blander deg videre. Kok deretter i 10 minutter.
4. Varmt masse må tørkes gjennom en sil med en trespatel - for å få en mild behagelig konsistens.
5. Fortsett å lagke sausen i ytterligere 30 minutter. Vi helles i eddik og fjerner den fra brannen.
6. Nå hælder vi i sterile bokser, svinger og skjuler. Etter avkjøling kan sausen lagres til oppbevaring i et pantry. Bon appetitt!

Ketchup for vinteren fra tomater og blommer - videooppskrift

Tomat-plomme ketchup for vinteren vil perfekt utfylle smaken av kjøtt, fisk eller pasta. I vår videooppskrift presenteres prosessen med å høste denne tomatsausen med en frukt "notat" i detalj. Ketchup til vinter hjemme kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter - fra tomat, med pepper, epler, plommer. Fans av "skarp" vil som krydret ketchup "chili", som er perfekt kombinert med mange favorittretter. En ekte tomat "yummy" - slikk fingrene!