Oppskriften er lecho for vinteren: med tomater, paprika, løk, gulrøtter. Enkle oppskrifter lecho for vinteren - trinnvis matlaging med et bilde

Lecho - en klassisk ungarsk rett med stewed grønnsaker, hovedrediensene er søte bulgarsk pepper, tomater og løk. Men i hjemlandet til denne interessante parabolen under tilberedningen, legg til semi-røkt pølse, røkt bacon eller kylling. Men under reisen rundt i verdenskjøkkenene var lechoformelen signifikant "transformert", med tanke på den lokale kulinariske smaken. For eksempel, i vårt land, kalles en av de mest velsmakende vinterbeholderene fra sesongens grønnsaker på denne måten. Hvordan lage lecho for vinteren? Oppskriften på denne vegetabilske billetten fra hver hustru må finnes i notisboken, og i forskjellige variasjoner. Det er mange lechooppskrifter - med tillegg av gulrøtter, løk, eddik, krydder og andre ingredienser. Men de viktigste og uforanderlige komponentene i parabolen er rød pepper og tomater, som må fylles før matlaging. I dag lærer vi de enkleste trinnvise oppskriftene med et bilde av matlaging lecho for vinteren - et fantastisk resultat med minimal tid og krefter.

innhold

Lecho for vinteren med tomater, paprika og hvitløk Enkel oppskrift på lecho for vinteren Lecho for vinteren fra bulgarsk pepper og courgette Oppskrift på lecho for vinteren med bønner Videooppskrift

Lecho for vinteren med tomater, paprika og hvitløk - en steg-for-steg oppskrift med et bilde

Hvert år, en generøs høst gleder seg med rikelig avlinger av grønnsaker - bare klarer å bevare det! Tilbered hjemmelaget lecho med tomater, peppers og hvitløk, og om vinteren trenger du bare å åpne krukker med en vannkoker. Ved hjelp av vår steg-for-stegre oppskrift med bilder blir forberedelsen av lecho for vinteren en enkel og forståelig prosess, og den ferdige parabolen vil være fornøyd med den ekstraordinære smaken kombinasjonen av tomater og paprika. En hvitløk vil gi et skarpt og pikant notat.

Ingredienser til matlaging lecho av pepper og tomat med hvitløk til vinteren:

• Søt bulgarsk pepper - 3,5 kg
• Ripe tomater - 4 kg
• granulert sukker - 200 gr.
• salt - 3 gjenstander av l.
• hvitløk - 3 hoder
• vegetabilsk olje - 200 ml
• eddik 9% - 50 ml (¼ kopp)
• pepper sorte erter - 1 ss.

Steg-for-trinns instruksjon for lecho-oppskriften på vinteren av pepper og tomat:

1. Bulgarsk pepper vaskes under rennende vann, vi fjerner frøene og kuttes i store biter.

2. Hvitløkhodene skales av skallet og gniddes på et gnist med hull i middels størrelse, i retning av fibrene.

3. Tomater må vaskes med vann og føres gjennom kjøttkvern eller hakkes inn i en blender.

4. I en stor gryte (i dette tilfellet 9 liter) må du sette pepper og hell tomatsaften.

5. Vi sovner innholdet av pannen med sukker.

6. Tilsett salt (helst en stor marine) og svart pepper. Vi blander alle ingrediensene.

7. Vi legger til hvitløk.

8. I den resulterende blanding helles vegetabilsk olje.

9. Pan med grønnsaker og krydder putte på brannen og kok i 45 minutter, ikke glem å røre med en spade.

10. Det er fortsatt å tilsette eddik og koke i ytterligere 10 minutter.

11. Under matlagingen lecho forbereder vi boksene for konservering - omhyggelig min og sterilisert i ovnen eller på en varm damp.

12. Ikke glem å koke lokket for lukking - i 5 - 7 minutter.

13. Vi legger hermetikkbeholderen i bokser, lukk dem med deksler og skru dem opp og ned. Vi vikler teppet og venter på kjøling. Deretter kan vridning overføres til et pantry eller en kjølig kjeller, og om vinteren kan du nyte den fantastiske smaken av naturens gaver.

En enkel oppskrift på lecho for vinteren - med løk og gulrøtter

I denne enkle oppskriften på tradisjonelle lecho-søte pepper og tomatredienser blir gulrøtter og løk tilsatt. Den harmoniske kombinasjonen av forskjellige grønnsaker gir snacken en helt unik og rik smak. I tillegg lekkere med gulrøtter og løk grundig "fanget på" i våre breddegrader, så mange husmødre foretrekker å høste så mange grønnsaker til vinteren.

Liste over ingredienser for matlaging lecho for vinteren med løk og gulrøtter:

• Bulgarsk søt pepper - 1,5 kg
• friske tomater - 1 kg
• løk - 4 stk.
• gulrot - 2 - 3 stk.
• vegetabilsk olje - 50 gr.
• eddik 9% - 1,5 ss.
• salt - å smake
• sukker - 100 gr.
• blad av laurbær - 3 stk.
• hvitløk - 3 tenner

Steg-for-steg beskrivelse av oppskriften lecho for vinteren med løk og gulrøtter:

1. Banker for arbeidsstykkene mine, steriliser og tørk.
2. Tomatene er vridd i kjøttkvern, pepper rengjøres av frø og hver frukt er kuttet i fire deler.
3. Løk er skilt og skåret i halvringer, og gulrøtter blir kuttet i små stykker eller gnidd på et stort rifler.
4. Vi tar en kapasitet på pannen, hell tomatmassen og bring den til koking. Deretter legges gulrøtter og kokes på lav varme i 15 minutter.
5. Legg den hakkede løk og fortsett å lage mat i ytterligere 5 til 7 minutter.
6. Vegetabilsk blanding av salt til smak, hell i vegetabilsk olje og bland. Vri den søte pepper, som også sendes til pannen. Smør grønnsakene i lav varme, i 20-25 minutter, uten å glemme å røre. Til slutt legger du eddik, hakket hvitløk og løvblad. Alt, den deilige grønnsaksmaten er klar! Vi brenner ut på bokser, ruller opp og skruer opp og ned. Når det kjøler, kan du lagre det perfekt til vinteren i pantryet.

Lecho for vinteren av bulgarsk pepper og courgette - den opprinnelige oppskriften

Den courgette gir den klassiske lechoen til den bulgarske pepper en mild ettersmak, mens biter av frukt forblir tette og ikke koke under matlaging. I tillegg er dette en fin måte å "knytte til virksomheten" en generøs høstavling av courgetter, som gartnere vanligvis samler på sine tomter. For å forberede lecho for vinteren, vil vår opprinnelige oppskrift kreve det enkleste settet med grønnsaker og kjøkkenutstyr.

Liste over ingredienser for lecho for vinteren av pepper og courgette (per 2 liter krukker):

• courgette - 1 kg
• tomater modne - 1,5 kg
• gulrøtter og løk - 300 gr. hver.
• Bulgarsk pepper - 500 gr.
• vegetabilsk olje - 70 ml
• salt - 1 ss. med et lysbilde
• sukker - 1,5 ss.
• eddik 5% - 6 ts.

Lecho med courgette til vinteren - steg for steg oppskrift:

1. Tomater vaskes under rennende vann og fortsetter til fremstilling av tomatsaus. For å gjøre dette skal du kutte hver frukt i halvparten, og deretter kutte den ned med en rifler, som vi holder over en stor bolle eller vask. Derved forblir den harde huden på overflaten av riven, og massen og juice kommer inn i beholderen.
2. Tomaten potetmos skal helles i en gryte og legges på middels varme. Etter koking blir brannen litt redusert og fortsetter å lage mat i ytterligere 20 minutter (lukk ikke lokket).
3. Squash, løk, paprika og gulrøtter skal vaskes og rengjøres. Gulrøtter gni på en stor riper eller kutt i tynne strimler, og legg deretter til pannen med tomatpuré. Rør og kok i 10 minutter.
4. Skalte løk kuttet i kvartaler og finhakket. Vi legger til lecho i fremtiden og fortsetter å lage alt sammen i 10 minutter.
5. Nå sovner vi sukker, salt, og heller også vegetabilsk olje og eddik.
6. Courgetter kuttes sammen og hver halve kutt med tynne plater. Pepper er kuttet i strimler. Forberedte grønnsaker sendes til en panne og fortsetter å lage mat i 30 minutter, uten å glemme å dekke pannen med et deksel. I dette tilfellet kan brannen reduseres.

Forrett er oppnådd utmerket smak - grønnsaker er gjennomvåt med tomatjuice, og krydder legger til en smaksprøve og aroma.

Oppskrift på lecho for vinteren med bønner

I sesongen av grønnsaker streber husmødre seg for å maksimere sine vinterbestander med ulike spekter. Vi foreslår å prøve oppskriften lecho av pepper og bønner - en så interessant kombinasjon av grønnsaker inneholder mange nyttige mikroelementer og vitaminer. Finn et sted på hyllen på ditt pantry for et par bokser med lecho med bønner - og neste år vil du definitivt gå tilbake til denne oppskriften.

Ingredienser til lechooppskrifter for vinteren med bønner (produksjon av ferdige produkter - 2,5 liter):

• Bulgarsk pepper (rød, grønn, gul, oransje) - 1 kg
• løk - 3 stk.
• hvite bønner - 150 gr.
• gulrøtter - 2 stk. (Large)
• tomatjuice - 1 l
• salt - 1 ss.
• sukker - 3 ss.
• vegetabilsk olje - 200 ml
• eddik vin - 2 ss.

Kokens rekkefølge lecho med bønner til vinteren:

1. På kvelden, på torsdag for matlaging, skal bønnene helles med vann og gå om natten.
2. Om morgenen trenger du å drenne vannet, legg bønnene i en gryte og hell nytt vann - omtrent tre briller. Vi legger på en liten brann og kok i 30 minutter uten å lukke lokket.
3. Peeled gulrøtter tre på et stort rivejern, og kut løkene i kvartaler og finsnaks. Vi kutter søte pepper i strimler.
4. For matlaging velg en gryte med en tykk bunn. Fyll tomatsaften og kom med koking. Legg deretter bønnene med hakkede grønnsaker og fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter.
5. Tilsett sukker, salt og vegetabilsk olje, og etter 5 minutter, hell i eddik.
6. Det klare arbeidsstykket kan legges ut i bokser og rulles opp med lokk. Før fullstendig kjøling, la vridningen stå under et varmt teppe, og deretter overføres til et lagringssted.

Lekkert lecho for vinteren - videooppskrift

Forberedelse av denne bevaringen hjemme tar litt tid, og takket være en sesongbestemt produktsortiment, kan blankene gjøres så mye du vil. I vår video er oppskriften av klassisk lecho med pepper og tomater beskrevet i detalj. Oppskrift lecho for vinteren kan velge noen, med et annet sett med produkter - med gulrøtter, løk, eddik, krydder. Imidlertid anses søte bulgarske paprika og tomater å være de tradisjonelle ingrediensene i denne smakfulle snacken. En liten tålmodighet - og en velsmakende, sunn matrett vil dekorere et festlig og uformelt bord. Gledelig høsting for vinteren!