- Kalvekjøtt - 300 gram
- Quince - 1/2 stykker
- Rød pære - 1 stk
- Honning - 1 st. en skje
- Balsamicoeddik - 2 stk. skjeer
- Spreds av rosmarin - 2-3 stykker
- Hvit Semi-søt Vin - 200 Milliliters
- Murphy - 4 stk
Vi skreller de unge potetene med en pensel, kutt i halvdeler og kok til klar. Vi kutter Aivu i skiver, løk - i tynne halvringer. Stek 3-4 minutter, legg deretter til honning og eddik, rør og stuv i 3-4 minutter. Sausen bør tykkere. Når fortykket - fjern fra varmen. Saus vi overfører til en annen beholder, og i en stekepanne stekes i små stykker kalvekjøtt for å danne en skorpe. Når skorpen vises - hell vin, tilsett rosmarin og småkoke til kjøttet er klart. Spred poteter og kjøtt på fatet, hell en søt kvetsaus. Hvis ønskelig, for skjønnhet kan du helle balsamisk krem.
Porsjoner: 3-4