Kobberrød kvede med sitron Jam laget av kvede er lett å lage. Quince er en frukt som modner lenge nok - sammen med sente epler og pærer. De fleste varianter av kvede er for harde, syrlige og syrlige for å bli spist rå. Ofte er kirsebærfrukter brukt til å lage syltetøy, puddinger, de kan også stekt, bakt eller stuet. Kjøttet av kvede blir kobberrødt etter en lang steketid. Hvis smaken er for sterk, kan kvern bli tilsatt i små mengder til apple paier og syltetøy for å forbedre smaken. Jeg foreslår at du prøver syltetøy fra kvede med sitron, noe som gir en duftende del av sommeren på vinterkvelder.
ingredienser:- Quince 2500 g
- Sitron 1 stk.
- Sukker 2000 g
- Vann 100 ml
- Trinn 1 For å forberede syltetøyet trenger du kvede, sukker, sitron og vann.
- Trinn 2 Kut kvitten i halvdel og fjern kjernen med bein. Igjen langs (i midten) og kutt over lobules, en tykkelse på ca 3 mm.
- Trinn 3 Legg kvitten i en gryte, tilsett sukker, tilsett 100 ml vann og la det koke over høy varme. Sett deretter til side for en dag.
- Trinn 4 Neste dag, la igjen koka over høy varme i et par minutter og sett til side. Denne prosessen bør gjentas i 2-3 dager.
- Trinn 5 Jo flere dager i 2 minutter å lage syltetøy, jo mer rød blir det.
- Trinn 6 Ta deretter en hel sitronskall og press ut 1/3 kopp sitronsaft. Legg alle ingrediensene i syltetøy, bland, gi igjen en puff i 2 minutter.
- Trinn 7 Pre-steriliser glassene, skift papirstopp og rulle.