Pate fra kvitten

For å begynne med kvitten min, la den tørke. Kut hver frukt i 4 deler, sett inn Ingredienser:

• Quince - 1 Kilogram
• Sukker - 500 gram

bruksanvisning

For å begynne med kvitten min, la den tørke. Vi kutter hver frukt i 4 deler, legg den i en bakervarer, dekk den med en folieplate. Vi legger ovnen forvarmet til 170 grader og bake til klar - avhengig av størrelsen på frukten, vil det ta 50-60 minutter. Vi tar kvitten fra ovnen, fjern kjernene og legg den i skålen for blenderen sammen med skallet. Bruk en blender, slip til en glatt smoothie. Vi tar en tyggvegget sautépanne, legger ut puré fra kvede og sukker. Kok på lav varme, rør, til det tykes. Når massen lett skal avskal fra veggene, fjern den fra brannen og stopp i noen minutter. Massen skal smake lukt og skaffe seg en lys gulbrun. Vi tar varmebestandige redskaper, vokspapir på bunnen av stela, og vi sprer på det et 3-4 cm lag puree fra kvede og sukker. Vi legger det på et tørt sted og la det stå om natten. Neste morgen legger vi de samme skjemaene i en svært lite oppvarmet (50-60 grader) ovn i 2-3 timer, slik at potetmos fortykkes og herdes. Fra tid til annen, et eller annet sted på 40 minutter, snu vi lagene av pate. Så tar vi ut pate, kutt den i briketter av riktig størrelse og form, pakk den inn i vokspapir og legg det på et kjølig sted i noen dager. Deretter kan pate fra kvitten sitte i tomme og tørre krukker, vri, og pate kan lagres i denne form inntil 6 måneder.

Porsjoner: 5-6