- Alminner - 3/4 kopper
- sukker - 3/4 kopper
- mel - 2 kopper
- Smør - 250 gram (kutt i stykker)
- eggeplomme - 3 stk
- sitronsaft - 2 Art. skjeer
- sitronskall - 1 1/2 ts
- fettkrem - 3/4 glass
- bitter sjokolade - 240 gram (store skiver)
- aprikos syltetøy - 3/4 glass
Grind mandler og sukker i en matprosessor. Sett i en bolle. Bland mel og olje i en matprosessor. Tilsett yolks og sitronsaft, rør. Tilsett mandelblandingen og sitronskallet, bland. Fjern deigen fra kombinasjonen, pakk den inn i en plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller om natten. Forvarm ovnen til 170 grader. Rull en deig 6 mm tykk på en lettmelert overflate. Ved hjelp av en rund kake kutter eller form, kutte ut kaker av en rund form. Legg kakene på bakervarer og bake til det er gyldenbrunt rundt kantene, ca 18 minutter. La avkjøles. Mens informasjonskapslene er stekt, bring kremet til koking og legg til sjokolade. La stå i 5 minutter, rør til glatt. La avkjøles. Beat til tykk. Legg 1 teskje syltetøy på en kake, dekk toppen med den andre kaken. Legg litt sjokolademasse på toppen. Litt avkjøl informasjonskapslene før servering.
Porsjoner: 30