- linfrø - 1/2 kopp
- mel - 1 1/2 kopper
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- smør - 2 elementer. skjeer
- løk - 1,5 Art. skjeer
- persille - 1,5 Art. skjeer
- melk - 1/2 kopp (fettfattig)
- egg hvit - 1 stk
- Friskmalt pepper - - For å smake
Forvarm ovnen til 160 grader. Bland linfrø, mel, bakepulver, salt og olje i en bolle med en elektrisk mikser på medium hastighet i ca 2 minutter. Tilsett løk og persille. Reduser hastigheten og hell inn i melken. Rør. Del deigen i halvparten. Rull ut hvert stykke på en lettmalet overflate i en kvadrat 22x22 cm 3 mm tykk. Legg på 2 ark for baking. Klipp hver firkant med en bølgete kakeskytter for ca 30 kjeks (hver kvadrat er ca. 3,5 cm). Smør kjeks med banket egghvite. Ses med pepper og salt om nødvendig. Bake i ca 20 minutter. Vri kjeksene og bake til gyldenbrun, fra 18 til 20 minutter. Tillat avkjøling og servering.
Porsjoner: 50