- myknet smør - - Til smak (for smøreark for baking)
- rosiner - 2 kopper
- sukker - 1 glass
- maisstivelse - 1 teskje
- eple cider - 1/2 kopp
- mel - 2 1/2 kopper
- brus - 1 1/4 teskjeer
- salt - 1 1/4 teskjeer
- vegetabilsk fett - 1 1/4 Teskjeer
- lysebrunt sukker - 1 1/4 teskjeer
- stort egg - 1 stk
- ekstrakt av vanilje - 1 1/4 Teskjeer
- havregryn - 2 1/2 kopper
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør arkene for baking, sett til side. Forbered fyllingen. Bland rosiner og sukker i matprosessoren til konsistens av potetmos. Sett i en kasserolle. Slå majsstivelse i 1 glass kaldt vann. Legg til raisinmassen. Legg til eplecider. Kok over middels varme, rør til blandingen tykner og sukker oppløses, ca 6 minutter. La avkjøles helt. Lag deigen. Bland sammen mel, brus og salt i en bolle, sett til side. Tilsett vegetabilsk fett og slå med en mikser på medium hastighet til glatt. Tilsett brunt sukker og visp i 2 til 3 minutter. Tilsett egg og vanilje. Reduser hastigheten og tilsett melblandingen. Tilsett havreflakene og bland. Spred halv deigen på et tilberedt bakeplate. Fyll deig fyllingen jevnt med rosiner. Skyll den resterende deigen med fingrene over toppen av fyllingen, trykk forsiktig ned. Bake til gyldenbrun, ca 35 minutter. La avkjøles helt til et ark på risten. Kutt i 30 firkanter. Kaker kan lagres i lukkede beholdere ved romtemperatur i opptil 5 dager.
Porsjoner: 30