- melk - 1/2 kopp
- rapsolje - 1/2 kopp
- hakket linfrø - 2 st. skjeer
- brunt sukker - 1/3 kopp
- sukker - 1/2 kopp
- vanilje - 1 teskje
- mel - 2/3 kopper
- kanel - 1/8 teskjeer
- umiddelbar espressokaffe. skjeer
- kakaopulver - 1 st. en skje
- bakepulver - 3/4 teskjeer
- salt - 1/4 ts
- Øyeblikkelig havre - 1 3/4 kopper
- Sjokoladeflis - 3/4 kopper
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Linj bakeplaten med pergamentpapir eller silikonmatter. I en liten bolle, siv mel, espresso pulver, kakao pulver, bakepulver, kanel og salt. Sett til side. 2. Bland en rapsfrøolje, melk, sukker, brunt sukker, linfrø og vanilje i en middels bolle. Bland alle ingrediensene godt sammen. Tilsett melblandingen og bland godt sammen til en jevn konsistens er oppnådd. Rør deigen med havregryn og sjokoladeflis. Bruk en skje, legg deigen på et tilberedt bakeplate i form av lysbilder, slik at det ligger en avstand på 5 til 7 cm mellom kjeksene. 3. Bake kjeksene i 15 minutter. La avkjøles i 2-3 minutter på bakeplade, deretter overføres til et stativ og la det avkjøles helt før det serveres.
Porsjoner: 6-8