- oransje - 1 stk
- sukker - 350 gram (150 for deig, 200 for fløte)
- egg - 8 stk. (5 for deig, 3 for krem)
- vann - 3-4 st. skjeer
- mel eller stivelse - 50 gram
- bakte brødsmuler eller ruller - 2 ts
- valnøtter hakket - 2 kopper (1-deig, 1-for dekorasjon)
- nybrygget kaffe - 1 glass
- oljeavløp. - 150 gram
Vi lager en appelsin uten å fjerne skallet. Massen av kokt oransje og skallet gnides på en liten rist eller slippes gjennom kjøttkvern. Tilsett vann og 1/3 av den angitte mengden sukker til den resulterende oransje blandingen. Vi lagker i 25-30 minutter før massefortykkelse. Vi gni den avkjølte blandingen av det med eggeplommer 5-6 egg og sukker. Visk hvitløk alternativt. Visp i sterke hvite. Vi legger til kjeks, mel, nøtter. Legg alt forsiktig til appelsin-eggblandingen og bland. Fyll ferdig test med krøllete mugg. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi bake kaker i 25-30 minutter. Kokekjøtt for mellomlag og kake etterbehandling. Eggeplommer er malt med sukker og hvitt. Tilsett 1 glass sterk nybrygget kaffe. Varm blandingen over lav varme. Kok, rør, til tykk. Etter fjerning fra varme, visp blandingen til avkjølt. Tilsett riven olje og bland til glatt. Vi legger krem i kjøleskapet i 2 timer. Smurt med kalde kremkaker i midten og toppen. Vi dekorere med nøttercrumbs. Bon appetitt!
Porsjoner: 7-8