- Smør - 100 gram
- Mel - 200 gram
- Egg (eggeplomme) - 1 stk
- Vann - 40 Milliliters
- Epler (Antonovka) - 4-5 stykker (fylling)
- Svinekjøtt - 250 gram (fylling)
- Grønn pepper - Til smak (fylling)
- Sitronsaft - Til smak (fylling)
- Salt - Til smak (fylling)
- Vin hvit eddik, greener - For å smake (marinade)
1. Tilbered det korte konditoriet: Vi siver melet, bland det med salt, tilsett sukker. Kjølt smør blandes med mel og kuttes til en krummeblanding med en kniv. Tilsett vann, eggeplomme og knead elastisk elastisk deig. Deigen rullet inn i en ball og satt i kjøleskapet, før det ble pakket inn i en film. 2. Vi vasker godt eplene, kuttes i halver og kutter ut kjernen. Slice skiver epler, slik at de ikke mørkere, dryss med sitronsaft. 3. I de fineste stykkene, kut kjøttet, legg hakkede greener, dryss eddik og ca. 20 minutter i kjøleskapet. 4. Rull ut, for kakeens grunnlag, i et lag som ikke er mer enn fem millimeter tykt, mest av deigen. I en form, oljet og strø med mel, skift deigen. Draper pergamentpapiret over deigen. Bake i en oppvarmet ovn i fem minutter. 5. I skjemaet legger du ut alternativt epler og kjøtt - det er bedre å lage eple første og siste lag. Litt pepper og pepper hvert lag. Rull ut den mindre delen av deigen, klipp ut sirkelen og dekk fyllingen. Fra midten til kantene med en skarp kniv lag 5-6 hakk. Dekk kaken med folie og sett i ovnen i ca 40 minutter, tohundre og tjue grader temperatur. Vi fjerner folien, smør kaken med en eggeplomme og bake i ytterligere 20 minutter. 6. Kaken er klar. Bon appetitt.
Porsjoner: 6