- Squids - 500 gram
- Egg (å skille eggeplommen fra egget) - 1 stykke
- Forfalt brød - 2 skiver
- Melk eller vann - 0,5 kopper
- Løk - 0,5 stykker
- Brødsmuler - - For å smake
- Vegetabilsk olje - - Til smak (for steking)
- Salt, hvit pepper - - For å smake
1. Vaskene må vaskes, fjern akkordet fra dem og avfilm filmen. Hell kokende vann i noen minutter. Løk skyll, børste. Hopp over blekksprut og løk gjennom kjøttkvern. 2. I en separat bolle smuldrer krummen av brød uten skorpe og hell melken. Når brødet er mykt, klem det fra melk og legg det til fyllingen. 3. Tilsett eggeplomme til eggeplommen, tilsett salt og hvit pepper etter smak. Bland hele massen godt. Hell de tilberedte eggehvittene og slå grundig igjen. 4. Tilbered i en separat bollebrødsmuler. Del hakk i små stykker. Til koteletter holder ikke på hendene, dyppet hendene i vannet. For å danne små koteletter fra små stykker, fra to sider for å rulle den i brødsmuler. Om ønskelig kan koteletter høstes. De steker allerede, ikke stikker. Stek på varm vegetabilsk olje på begge sider før utseendet på en gyllen skorpe. Brannen under stekepannen bør ikke være sterk. Koteletter kan serveres med potetmos.
Porsjoner: 4