Beskrivelse.
Karve (Carum carvi L) er medlem av paraplyfamilien. Denne en eller to år gamle planten med en stammehøyde på opptil 60 cm. Det er så mange menneskers navn på spidskommen, og de avviger i en slik variasjon at det noen ganger er vanskelig å forstå at vi snakker om den vanlige krydrede planten - karvefrø: larver, geiteskinn, chernukha, Chernushka, tymin, svart koriander, timian, anis felt, ganus, kaserner, gumba. Paraplyer-kantiner av spisskummen ligner veldig på blomstrer av dill. Blomstrende spidskommen i mai-juni, fruktbar i juli-august.
Komposisjon.
Kummin frukt er rik på biologisk aktive stoffer, og dets kjemiske sammensetning er svært variert.
Gress og frukt inneholder flavonoider (kaempferol og quercetin), isokverticin, rutin; røtter - karbohydrater og askorbinsyre.
Essential Cumin olje inneholder cymene, D-limonen, dihydrokarveol, trans-dihydrokarvon, carvocrol, mer enn 20% fettolje, protein, voks, mineralsalter, coumariner, steroider, tanniner, sporstoffer - molybden, mangan, strontium, vanadium, kobber, sink, jern. I oljen av svart spidskommen funnet over hundre virkestoffer, som ikke har blitt undersøkt.
Søknad i medisin.
Kummin i folkemedisin brukes som en antikonvulsiv, antispasmodisk, smertestillende, antiseptisk og koleretisk. Det er gunstig for nyre- og urinveisforstyrrelser, andre tilfeller for bruk - intestinal kolikk, enterokulitt, gastritt, kronisk forstoppelse, samt epilepsi, hypertensjon, mastitt og astma i bronkier. I sykdommer i bukspyttkjertelen, katarre sykdommer, samt å øke seksuell styrke, forberede infusjoner av kummin frukt. For å behandle adenom i prostata kjertelen, bruk et fint pulver fra rommen av spidskommen.
I tilfelle dysfunksjon av gallekanalene blir en infusjon av spidskommen gitt som en drink. Spidskommen er også kjent for sine egenskaper for å forbedre fordøyelsen, øke appetitten og øke sekresjonen av bronkial slem. Tradisjonell medisin bruker en rekke medisiner basert på rødder og frukt av spidskommen. På grunn av sin høye antioksidantaktivitet kan planteolje brukes til behandling av onkologiske sykdommer.
Cumin frukt har en hyggelig smak, noe som ligner smaken av fennikel eller dill, og gir en god forfriskende effekt. Denne egenskapen til spidskommen brukes ofte som et effektivt middel mot gjæring og putrefaction av mat i tarmene, det fjerner akkumulerte gasser og har en vanndrivende effekt. Enema med karve vil hjelpe et barn hvis han har oppblåsthet. For å gjøre dette, ta 1 ss. en skje av tørket frukt, hell 1 glass vann, kok 5 minutter i en forseglet beholder. Den samme buljongen kan brukes som en drink med akkumulering av gasser eller smerter i magen. I slike tilfeller må du legge til 1 spiseskje sukker og ta 1 teskje 5-6 ganger om dagen.
For å fjerne betennelsen i mastitt, kan du bruke en varm kake med knust cuminfrukt blandet med fersk peppermynteblader og rugmel. Denne blandingen må stues med varmt vann, formet i en varm kake og legges på brystet. Slik behandling bør utføres av et kurs som varer flere dager.
Hvis øynene vanner kontinuerlig, spesielt i blåsende vær, er det mulig å forberede karve øyedråper. For å gjøre dette, ta 1 kopp kokt vann, tilsett 1 ss. skje cumin frukt og kok i 10 minutter. Mens kjøttkraft er fortsatt varmt, legg til det 1 teskje eggstokk, blader av plantain og blomster av en kornblomst. La blandingen infunderes i 24 timer. Deretter spenne to ganger, og karet dråper for øynene er klare.
Spidskommen er et utmerket antiseptisk middel. Bruken av svart cumin bidrar til ødeleggelsen av tarm- og magesekken. Svart spisskum olje er en effektiv og enkel å bruke anthelmintic: for dette må du smøre anus hver dag. Ved hjelp av spidskommen kan du aktivt redusere sukkerinnholdet i blodet og gjenopprette hårdekket, bekjempe alopecia. Ammingsmødre for å øke produksjonen av melk kan anbefales å spise brød med karvefrø og melkeavkok av plantens frukter.
Med forkjølelse er dråper i nesen gode. Forbered dem du kan ved denne oppskriften: stek svart spiss, grind i en kaffekvern, bland med vegetabilsk olje, og begrave i hvert nesebor for 3-4 dråper infusjon.
Du kan ta cumin som en forebyggende. Anbefaling - daglig for 1 teskje frø eller spisskum olje. Det er godt å legge dem til yoghurt eller appelsinjuice.
Påføring av karve i ulike områder.
Cumin vanlig brukes ofte i matlaging som en aromatisk krydder. Den brukes på flere måter: for å plukke grønnsaker, konservering, beting; Det legges til baking - kaker og brød; brukt i produksjon av vodka; uten det marinaded sild kan ikke gjøre det, de serveres med svinekjøttbiff og hakket kjøtt; det gir en spesiell smak til oster og pølser. Karve kvass er en bemerkelsesverdig diett drikke og en kjent forebyggende mot forkjølelse. Vinaigrettes, supper, gryteretter og okroshki med karvefrø har en fantastisk aroma.
Spidskommen er en av favoritt krydder i det nasjonale kjøkkenet til mange folk i verden. Du finner den i nesten alle retter av indisk mat. En av de nasjonale retter av polsk mat er karve suppe. For utarbeidelse av tysk vodka "kummel" bruk frø av spisskummen. I de baltiske landene legges det til ostemasse og yoghurt, pølser og oster.
Jordbruksdyr får kumminfrø og halm etter tørking av denne planten for å produsere høyere melkeutbytter. Røk av svart spidskommen kan skremme av insekter. Med slangebiter tjener cuminolje som en utmerket motgift.