- kjeks - 10 stk
- sukker - 1 kopp
- smeltet smør - 5 Art. skjeer
- usøtet tranebærjuice - 1/2 kopp
- Jordbær - 900 gram
- majsstivelse - 1/4 kopp
- salt - 1/4 ts
- fett krem - 1/2 kopp
1. Skal jordbærene og finhakk. Flere bær forbeholder seg til dekorasjonen av kaken. Forvarm ovnen til 175 grader. 2. Bland mat kjeks med 2 ss sukker i en matprosessor. Tilsett smør og bland til blandingen ser ut som våte smuler. 3. Sett blandingen i en kakeform og trykk den mot overflaten. Bake til skorpen er lysebrun, ca 12 til 14 minutter. Legg skorpen på risten og la den avkjøles. 4. I mellomtiden blander i en middels gryte 3/4 kopper sukker, tranebærjuice, 2 kopper jordbær, maisstivelse og salt. 5. Bruk en potetpress, bland jordbærmassen. Kok opp, reduser varmen og koker over lav varme, rør til blandingen blir veldig tykk, ca. 1 minutt. Fjern fra varme og la det avkjøles litt. Rør med de resterende jordbærene. 6. Hell fyllingen over den avkjølte pajeskorpen. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer (eller opptil 1 dag). 7. Pisk kremet i en stor bolle med en mikser. Tilsett 2 spiseskjeer sukker og fortsett å visp. 8. Smør kremt kremkake, forlater kantene rundt kantene til 3,5 cm. Dekorer kaken med hele jordbærbær og server.
Porsjoner: 8