- Ripe ferske fiken - 500 gram (uten skade)
- Sukker - 500 gram
- Rom eller brennevin - 100 Milliliters
- Sitronsaft - 50 milliliter
Trinnvis oppskrift på å lage syltetøy fra fiken: Trinn 1: Vask fiken, tørk med et papirhåndkle. Trinn 2: Gjør punkteringer på overflaten av hvert foster med en nål. Trinn 3: I emaljebassenget legg fiken i ett lag og fyll det med sukker. Trinn 4: Dekket med sukker, fiken er dekket og igjen i 3 dager (bland ikke i det hele tatt!). Trinn 5: Etter tre dager, legg fiken på middels varme, legg til brennevin (brennevin eller rom), sitronsaft og kok opp. Trinn 6: Etter at syltetøyet har kokt, må du umiddelbart redusere varmen til et minimum. Kok deretter i 40 minutter. Trinn 7: Ta av beholderne fra varmen, dekselet og la det komme til infusjon til neste dag, uten omrøring. Trinn 8: Neste dag bringer syltetøyet til koking, fjern brannen til et minimum og lag det i ytterligere 30-40 minutter. Trinn 9: Kjøl fast syltetøy og hell over rene krukker.
Porsjoner: 9-10