- Mel - 2 kopper
- Varmt vann - 2/3 glass
- Olivenolje - 4 stk. skjeer
- Gjær, pakke - 1/3 stykker
- Sukker - 1 teskje
- Salt - 0,5 teskjeer
- Tørket rosmarin - 1 teskje
- Hvitløk - 1 tann
- Svarte oliven, en håndfull - 1 stykke
- Hard ost - 70 gram
1. I en separat bolle sikt melet. Tilsett sukker, salt og gjær. Legg til 2 ss olivenolje. Tilsett varmt vann og knead deigen. Deigen til focaccia ser ut som en deig til pizza. La det stå på et varmt sted i en time, til den stiger. 2. Kryd olivenene i ringer. Rist osten på et middels rist. Nå forberede duftende olje. Hvitløk finhakket. Hell i en separat bolle 2 spiseskje olivenolje, legg hvitløk og rosmarin. Gni hele massen i en mørtel. 3. Smør bakeretten og legg deigen på den. Bland deigen over hele formen. Det er godt å olje deigen med duftende olje. 4. Legg oliven på deigen og dryss med revet ost. Forvarm ovnen og legg den i et brød. I 20 minutter skal brødet bake.
Porsjoner: 6-8