- Mel - 2 kopper
- Salt - 1/2 teskje
- Soda - 1/2 teskje
- Yoghurt (vanlig usøtet) - 190 gram
- Suluguni - 200 gram
- Fetaost - 150 gram
- Curd - 100 gram
- Salt, pepper - - For å smake
Bland alle tørre ingrediensene. Tilsett yoghurt, knead deigen raskt. Osten gnides på en stor rist og blandes med cottage cheese. Fra osteblandingen ruller vi små baller. Vi ruller pølsen ut av deigen. Vi kutter pølsen i like stykker. Hvert stykke rulles inn i en flat kake. Ostball er plassert mellom to kaker, vi spetter kantene. Rull forsiktig ut den resulterende pattyen med en rullestift slik at den tar form av khachapuri. Stek khachapuri over middels varme under et lukket lokk i en panne, oljert, i ca 3 minutter på hver side. Ferdig!
Porsjoner: 4