Khachapuri i Tbilisi

Vi tar en stor bolle, hell våre kefir der, siv mel og brus, legg til egg. Se ingredienser:

• Kefir - 500 Milliliters
• Hvetemel - 1 kilo
• Mat soda - 3 gram
• Egg av kylling - 4 stk
• Suluguni - 600 gram
• Salt - - For å smake

bruksanvisning

Vi tar en stor bolle, hell våre kefir der, siv mel og brus, legg til egg. Vi blander. Mesim fra den resulterende blanding av deig. Deigen skal være veldig myk, den bør ikke holde fast i hendene. Vi lager en fylling: gni på en stor rist av suluguni og bland den med ett egg. Smak til med salt. Den resulterende deigen er delt inn i 4 deler, som hver er delt i halvparten. Vi lager fra dem ganske tynne flate kaker. Vi legger et stykke fylling på kaken. På toppen legger den andre kaken, zalepljayem kanter, danner en slags kake - som i bildet. Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen. Vi legger kaken inn i den med en søm ned. Dekk stekepannen med et lokk og la det simre i ca 7-8 minutter. Nøyaktig vri og kok på den andre siden i ytterligere 3-4 minutter. Litt kul og server. Khachapuri i Tbilisi er klar - en hyggelig appetitt!

Porsjoner: 1-2