Vi lager kyllingosten i multivark Cottage cheese - produktet er veldig nyttig, spesielt hvis du koker det hjemme. Da vet du nøyaktig hvordan det ble forberedt, fra hva, hvordan produktet ble lagret. Det er mange måter å lage cottage cheese hjemme. Du kan varme sur melk på en brann eller et vannbad før proteinene koagulerer, du kan lage matost med en mikrobølgeovn. Du kan fryse kefir, og deretter vente til det er tint. Jeg foreslår å lage cottage cheese i en multivariate. Hageost med denne metoden for matlaging etterlater en kornet og veldig lik de som elsker denne typen hytteost. Fra 1 liter kefir eller sur melk kommer ca 250-270 gram hjemmelaget cottage cheese.
ingredienser:- Kefir 1000 ml
- Trinn 1 For å forberede cottage cheese i multivarket, trenger vi sur melk og en multivark (jeg har en Polaris multivark).
- Trinn 2 Hell surmelken i skålen til multivarket.
- Trinn 3 I manuell modus "Multiprofile" stiller du temperaturen ved 80 ° C og tid 10 minutter. Etter slutten av koketiden dannes stekt ost og valle. Du kan tilberede stallosten og i "oppvarmingsmodus" - 7-8 minutter, men da må multivarkeren holdes i stekeovnen.
- Trinn 4 Stamme ostekjøttet gjennom osteklær.
- Trinn 5 Resultatet er 250-270 g hytteost og myse, som kan brukes til baking av brød og bakervarer, pannekaker.
- Trinn 6 Klar ostemasse for å holde seg i kjøleskapet.