Pekingkål - salat og kål i en kål. Det er veldig nyttig for hvitkål og bladsalat, mange vet og setter pris på høye smak og medisinske egenskaper. Men svært få mennesker vet at disse to produktene helt kan erstatte Beijing, eller kinesisk, kål. I markedene og i butikkene har den blitt solgt i lang tid hele året, og nå er det ikke dyrt, fordi vår ernæringsfysiolog og vegetabilske produsenter verdsatt sine unike kvaliteter og begynte å vokse både i Ukraina og Russland. Og før alle Peking-kål ble importert, så var det mye dyrere, og forårsaket ikke mye interesse blant kjøpere. Ekstern Pekingkål er veldig lik kålsalat, faktisk er det det mest delikate og saftige kålkjøttet, som er ideelt for ferskt forbruk i alle slags salater og smørbrød, og til matlaging av varme retter - borsch, kål. Det er spesielt hyggelig: Ved termisk behandling gir Peking-kålen ikke en spesiell kållukt. Og likevel er det mye mer nyttig å spise det friskt, så det fikk spesiell anerkjennelse i salater. De mest nyttige stoffene og nesten hele saften er i en tett hvit del av bladene, så det skal ikke kuttes og kastes ut i alle fall. Så forbereder vi en original salat av Peking kål med valnøtter.
ingredienser:- Svinekål 0,5 stk.
- Agurk 1 stk.
- Valnøtt 30 g
- Olivenolje 3 ss. l.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For en kålsalat med nøtter trenger vi halvparten av gjennomsnittlig gaffel av Peking-kål, en gjennomsnittlig agurk og et par håndfulle valnøtter for å fylle olivenolje.
- Trinn 2 Fjern de øverste bladene fra kålen og hakk det fint.
- Trinn 3 Vask agurken og klipp den med halm, hvis huden er veldig mørk og hard, er det bedre å rengjøre den.
- Trinn 4 Kombiner kål, hakket agurk og 1-2 håndfull valnøtter (pre-chop nuts), legg til 2-3 ss olivenolje.
- Trinn 5 Bland peppesalatene godt med nøtter og tilsett en klype salt etter smak.