Det er viktig å lagre mat i matlagingen. Skadede matvarer kan føre til alvorlig forgiftning, selv til dødelig effekt. I dag skal vi snakke om et produkt som chili.
Litt om pepper
Chili pepper er den podformede frukten av busken Capsicum annuum eller Capsicum frutescens. Dette krydderet brenner smaken.
Den første omtalen av chili kommer på en tid på seks tusen år siden. Arkeologer under utgravningene var veldig overrasket over å oppdage dette produktet, som blant annet i popularitet ikke var dårligere enn korn. Og mais i amerikansk mat er det mest grunnleggende produktet.
Chile og dets lagring
I utseende har fersk chili pepper en skinnende hud og en elastisitet til berøring. For å holde den på den måten kan du sette den i kjøleskapet, men ikke mer enn i 5 dager.
Du kan også behandle den med vegetabilsk olje eller eddik.
Hold pepper anbefalt i pods, men ikke i bakken form. I strimlet tilstand oppstår misfarging og tap av smakskvaliteter.
Frisk chili pepper kan lagres ved tråder på en streng, og dermed lage en krans og henger for ytterligere tørking.
En annen måte å lagre chili-fryser i fryseren, sett i en plastpose. Men denne metoden anbefales ikke, siden dette vil føre til tap av svært viktige stoffer, som vitamin E, C og B6, kalium, riboflavin, sink.
Sikkerhets- og bruksregler
Chili er veldig skarp. Derfor er det nødvendig å kutte det forsiktig med hansker og ikke berøre øynene.
Frisk chili pepper brukes til tilberedning av borscht, forskjellige salater, grønnsaker, pickles, bare under matlaging, og ikke i ferdigretter. Det serveres også i oster, kjøtt, brødprodukter, eller kan konserveres alene eller i kombinasjon med andre grønnsaker.
Jordkjøtt legges til kjøtt-, ris- og eggfat, sauser, forskjellige fyllinger, marinader, pølser, i dressinger, salater, buljonger eller dryss ferdigretter. Også, chili er en del av krydder.
I kosmetikk er pepper en del av tannpastaen, som er utviklet for å styrke tannkjøttet.
Legg det ofte til oppvasken, gi dem krydret og pikant.